是一道很常见的蔬菜，做法简单普遍，吃起来也不错，但在清炒过程中一定要经过沸水煮熟，在进行清炒。经过清炒后的四季豆色泽发绿，表皮发皱，是一道很开胃的菜。
做法：1；将所需量的四季豆去两边的筋洗干净。
2；将洗好的四季豆折成小断。
3；锅里放适量的水，戴水烧开后倒入四季豆闷熟，然后沥干水分装进盘子。
4；锅里放油适量，待油热后，到入四季豆进行翻炒，然后分别加入盐、酱油、味精，翻炒至表皮发皱即可。
5；最后口感细嫩爽脆的四季豆就完成了。
四季豆如果直接清炒的话，必须要炒至表皮发软起皱就表示熟了。
如何清炒四季豆
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