《神农本草经》说，芝麻主治“伤中虚赢，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。”
《抱朴子》：耐风湿，补衰老。
《本草纲目》：胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良。
《本草从新》：胡麻服之令人肠滑，精气不固者亦勿宜食。
《本草求真》：下元不固而见便溏，阳痿，精滑，白带，皆所忌用。
古代养生学家陶弘景曾说：八谷之中，惟此为良，仙家作饭饵之，断谷长生。
在中国古代，芝麻历来被视为延年益寿食品，宋代大诗人苏东坡也认为，芝麻能强身体，抗衰老，以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少入白蜜为面食，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要诀。
在我小时候，“芝麻开花节节高”的季节里，我和几个发小常跑进芝麻地里，揪那些白色夹杂着粉红色的芝麻花。揪下来放在嘴里，慢慢品尝它淡淡的甜香味儿。
有一次一个小伙伴的芝麻花内，有只小蜜蜂把他的小嘴蜇了一下，吓得他再也不敢去吃芝麻花了。真是“一朝被蛇咬 十年怕草绳”呀！
冬天的时候我喜欢烧地锅，先点燃一把麦秸，再抓点芝麻杆撇断填进炉膛内，烤着冻裂的小手，身体也慢慢暖和起来了。
芝麻叶豆面条特别适合冬天喝！汤浓且保温，挖勺辣椒油拌匀，保证吃了身上暖暖的。
现在的热干面、伴凉皮、麻辣烫、吃火锅少不了芝麻酱。芝麻酱比较浓，香而不腻。
