有些事当你不去做的时候，你脑海中总是会有一堆问题，一个问题又会衍生出另一问题；最后就是选择放弃。
但是当你正真去做的时候，你会发现有些问题现在已经不是问题了。

19年的时候因为各种原因……………和老婆闹离婚，后被丈母娘劝好。

丈母娘对她女儿说：我在这你不用烧也不用洗，你就是在家闲着没事做、和别人瞎聊什么，要不你就出去找份工作，要不我就出去上班你自己烧烧洗洗带小孩；我在这他还要给我发一份工资。

儿子上早教后，丈母娘就一直在我们这烧烧洗洗带小孩。结婚后我老婆就上过一次班，一个月不到就辞职了。所以这次她不想再上班了，想自己开个店试试。

她一直纠结一直问我开什么店好。

我说：你没经验，盲目开店开始都会很困难或亏本，要是心态不好就会直接倒闭、亏的裤子都没有穿的。

我老婆说：那怎么搞，你讲。

我说：你想开什么店，就先去什么店上几个月的班，勤快点多做点事把人家的一套流程先学一遍。这样好歹你再开店时，也不至于一窍不通，还要花钱买教训。这样既能有工资拿，又能为你开店带来经验也能省不少钱。

我老婆说：就是不想上班，你还跟我讲让我先去上班……………

因为我老婆和丈母娘烧菜好吃，我就想到开个外卖店（有手艺、投资小、回本快）。

当我和老婆找好店面，决定转租的时候，我们和丈母娘商量让她和我老婆一起搞这个外卖店。

我丈母娘说：搞吃的只要有生意，是能赚到钱，但是要能吃苦。我看我女儿吃不了这个苦。

不同意，知道她女儿吃不了这个苦搞不下来。

我老婆也还是想试试，我就劝丈母娘。

丈母娘还说了其他好多问题：都快过年了办证都要花一半时间、还没开始就过年了；开始没生意怎么搞，外卖你有没干过知道怎么弄啊，你自己还要送货怎么过来帮忙，我又不会骑电瓶车早上买菜怎么办……等等。

我老婆决定听我的尝试开始外卖店之前也有比这还多的问题。

我给出的解决办法：
办证我可以找人问好需要哪些手续和设备，提前把要准备的东西都准备好，不用反复过来查看整改，一次性通过下证也快。
开始没生意我们可以印一些宣传单，中午的时候我去附近做生意的门店发发；可以做做活动。
外卖没做过，我可以自己在网上学学，现在只要想学就有地方可以免费学到外卖知识。
我要去远的地方抄货的那天，我就让老丈人配货，中午让他过来帮忙；要是我在城区送货，中午我就提前赶过来帮忙。
买菜我可以起早带你一起过去，买好菜我再去仓库。

丈母娘要说的问题都被我给解决的了，没办法，只能答应我们试试。

这样我们就把店面转租过来，因为之前他也是做外卖的，电器和设备齐全。我们就买了一些墙纸和油漆，把店里重新装饰了一下。

就这样外卖店开业了！

第一个月：营业执照是先注册下来了，卫生经营许可证要实地勘察检验合格后才能批下来，我们就先试营业。

开始就是按我说的，每天饭点前我拿着宣传单一家一家的发、介绍我们的外卖店和特色菜品，当有人要下单我就当场确认后让我老婆烧，我再继续拉业务。

当我老婆快烧好后，我就回去取了再给他们送过去。

附近商家发完后，我就又去网吧继续发。

我和我老婆，每天也在朋友圈发。

就这样坚持半个月最好一天也就500-600元，有时只有100多。

我老婆和丈母娘开始着急了，说：这样下去一个月连一个人的工资都赚不到，怎么办？

我就开导她们说：要是都这么好做，那外卖店不就更多啊；明天我再往远一点的再发一些宣传单，再说我们这不还没上美团吗？要是上了，每天再多个几百收入不就比打工强了。

          开通美团外卖

大概半个月卫生经营许可证下来后，美团也开通了。

我就先研究了一下定价和打折方面的知识，先把事先准备好的照片上传，把店铺先开张。

美团刚开通时，订单很少，还没自己发传单引来的多。

我就打算以一款特价超便宜的产品引流，扩大店铺的流量，进而带动其他菜品销量。

这时我想到了蛋炒饭，因为它可以提前先预炒一遍待有订单的时候在加上别人想要加的菜再快速的炒一篇就行了，出餐快。

我老婆的理念就是：炒饭虽然出餐快、卖的多了也累人，再说可能还不赚钱，不干！

后来在送餐的时候，看见一家转让的外卖店里有一个商用全自动炒锅，我就和老婆商量，我们可以用全自动炒锅来炒，这样不就不累了。

老婆说：要多少钱？

我说：新的网上看了要12000元。

老婆说：2500元，要卖就买来试试，超过这个数就不要了。再说你说的这套，还不知道行不行的通呢？

结果，最低要5000元。此路就行不通了。

              另选它法

接着研究美团，发现好多卖的好的都是套餐。

套餐的好处就是客单价高，坏处是你的总体毛利率会被拉低（因为美团扣点是按你原价来收的，但是你的套餐要折扣力度大才会有人愿意下单）。

于是我就尝试每个品类设置一个套餐（炒饭、炒面、炒年糕、炒米面）。开始不知道什么好卖，以为只要品种全就会点的人多，所以常卖的都上了。

设置套餐之后，果然是点套餐的人多；因为我老婆和丈母娘的手艺不错，回头客还是蛮多的，美团积累了原始销量和好评。

这是我就在研究如何进一步提升店铺流量，看别人家有什么活动，我就问美团经理要怎么才能参加；后续参加美团免配送费活动、会员红包抵扣等官方活动。

销量由原来一天几单，涨到30-50单/天。

              遇到瓶颈

当单量在50单一天的时候，遇到瓶颈了，比较难突破了。

我又开始想办法：先想着别人家都是普通塑料袋，我们家要不一样，设计一个自家的包装袋（在淘宝上找人设计卡通，再找一家定制塑料袋的厂家，做一批包装袋）。

接着我又开始研究规则，尝试开通美团的广告推广活动（店铺排名推广，关键字推广）。

开始不知道如何设置竞价，我都是按最低价加5分出价；每天设置最多烧30元。

果然出单量有所上涨，后续我又分析后台数据根据不同区域和不同时间，把竞价调整一下；费用有所下降，出单量还是没降。（这个操作是我自己默默地开通的，充的钱也是我自己贴的，我老婆不知道：因为要她出钱先推广她是肯定不会干的。一个星期出单量上来并稳定后，能赚钱了我就把这个事说了，后续推广费就是从外卖店算了）。

              问题又来了

单量上来了，配菜的切菜速度跟不上，经常导致出餐慢，被美团自动关闭店铺是常态。

我又在网上寻找各种各样的自动切菜机，最后选择了一款半自动的切菜机（花了800元），老婆还是不舍得。

我说：我先出钱，不好用算我的，就这样买回来了。

切菜速度提升N倍，出餐速度也跟的上了。

      出单量进一步提升

经过半个多月的熟练操作，加上配菜有自动切菜机，出餐速度明显提升。

我又开始研究美团，我发现我们店铺点炒米面和炒年糕的比较多。

于是我就把店铺名称改为：念念小厨（特色炒米面炒年糕），为的是突出我们的特色，减少用户选择的。当他们进我们的店铺时也会发现我们这2个品种卖的最好、评价也好，容易促使他们下单。

店铺名称改了之后，我就特意把炒米面和炒年糕的关键词出价提高，把其他关键词出价出到最低价。

渐渐地单量每天都保持在100单以上，90%以上都是炒米面和炒年糕。

店铺排名挺近前5名，当有人路过我们外面店时，偶尔也会听到有人说：她们家的外卖店在这啊看着还蛮干净的，她们的炒米面和炒年糕炒的好好吃。

第二个月盈利2W左右（就是扣掉买菜等所有开支和推广的钱+家庭吃喝；自己一家加半个我算3个人工资没算）。

虽然收入也算可以，但是每天忙得很也是比较累人的我老婆会天天叫着这疼那疼，又吵着要我妈过来帮忙、要不让我妈给找个帮忙的………
我真无语，心想我们赚钱又不给我妈，怎么老把我妈扯进来～～～～～
我每天早上起来买菜，白天抄货送货，中午回来帮忙，晚上回外卖店帮忙；最后我还帮着洗洗清清～搞卫生最后一起回家。外卖店的收入我一分也不拿，都是你的。
晚上回去，我也很累；但是我还是会给你按摩背～又给你揉腿。
我为的是什么？

第三个月做了半个月就要回家过年了，准备过年放假的前一天我在打印外卖订单的时候发现有陌生人给她发暧昧信息。

我和她吵了一架，第二天都没去外卖店帮忙～她也硬着不叫我去，我直接回我家准备在家过年了都没准备去她家过年。丈母娘知道不是我的错打电话让我去过年～老丈人也打电话过来了。都喊了几遍了，也不好不去。

2020年发生新冠疫情，在家玩了一个多月，后来民生方面的店给予提前开业；虽然外卖店开张了，但是点外卖人却少了很多很多（大部分人都还隔离在家，小区也不让外卖进）。加之丈母娘不想老看到我们吵架就不来我们这了，准备去外地打工了。我老婆想把外卖店给转让了。

经过年前的那些事，我选择了放弃也不想再去操这个心了。就让老婆早点转让算了。

前后搞了3月，没有亏本，还赚了个转让费。算是很好的结局了。

总结：
有些事，你在做之前有些问题它不一定就是问题；
只有在做的时候你才会碰到真正的问题，当你有信心和勇气去逐步解决它的时候，你的生意也会随着问题的解决销量逐步节节高；
当你失去对某件事的动力和信心时，你的心态就会瞬间“崩塌”，无心经营。