百变素厨上线啦!
以后将由百变君变着花样、手把手,
教大家做好吃、营养、别致的素食。
今天要为大家介绍的这道美食,
它的户主要食材是菰米和藕。
可能很多人对菰米并不太了解。
菰米的根茎部就是我们常食用的茭白,
是不是没想到呢?
菰米的营养比较高,
食用菰米对我们的健康是有好处的。
菰米又名雕胡,
在唐代,雕胡饭是招待贵客的上品,
据传用菰米煮饭,又软又糯,香气扑鼻。
止渴,解烦热,调理肠胃。
菰米被誉为“谷物中的鱼子酱”,
、蛋白质中含有丰富的氨基酸,
维生素及矿物质和多种微量元素,
其膳食纤维比大米高得多,
可称之为“米”中之王。
它还含有一种独特的天然抗氧化剂,
具有排毒、滋润皮肤的功效。
还等什么呢?赶紧来学着做吧!
材料
主料
藕,菰米
辅料
龙舌兰蜜
做法
1
菰米洗净后用清水浸泡1个小时。藕刮去外皮。
2
切开藕的一头,将菰米塞地藕眼中,尽量将米塞实。
3
用牙签把切下来的部分固定。
4
启动炖煮锅的“意式炖饭”功能,倒入足量水,启动后即可。
5
晾凉切片,吃的时候浇上龙舌兰蜜。
6
完成后即食。
Tips
1. 藕尽量选择短小,且两头封实的。这样的藕眼比较大,淤泥少,也容易放在锅里煮制。
2. 炖煮锅工作的时间约为1个小时,藕和菰米可以完全煮熟且全程不用照看。如果用火的话,需要放入足量清水,大火煮开后转小火,继续煮制1.5个小时,并注意不要将水分熬干。
3. 菰米要尽量塞实,菰米没有粘性,可掺入少量糯米。
百变君,是吃素的。