茴香茄丝烤芝士
❤
想这道菜的时候，我考虑了2个方案：一是把茄子炒熟，最后拌入茴香稍微炒一炒再去烤。这个方案的好处是保留口感；第二个方案则是先用北方做蒸菜的方法去把茄丝和茴香一起蒸了再去烤，好处是可以让我体验一下蒸菜。
科普一下北方蒸菜：蔬菜洗净沥干后，裹上面粉上锅蒸熟的做法，常常配蒜蓉醋汁。
最后我选择了第二种做法，毕竟对于我来说，打开新大陆比什么都重要诶。
结果嘛，好像蒸菜跟自己想象并没有差很远，而我也还依然搞不清楚为什么他们要这样吃？大概是因为蔬菜比较少，这样吃起来比较果腹。
❤材料
■茴香一把 茄子一个 蒜头3瓣 面粉适量
■醋2大勺 酱油1勺 油2大勺
嫩茴香
❤做法
■茴香洗净切段沥干
■茄子切丝浸泡在盐水10分钟，沥干备用
■将茄丝和茴香均匀裹上一层面粉
■烧一锅水，放上茴香茄丝蒸熟
茄丝蒸熟
■蒜头去皮切碎备用
■将蒜蓉、醋和酱油混合均匀
■将植物油加热，倒入调好的调料中
■吃时蘸上调料即可
