文/包一凡。 2024.10.01星期二
餐饮最核心底层活下去的理由一定就是复购率，大企业也好，小企业也好，关系到复购率的核心指标。
第一个我们要关注一下30天的复购率；还有就是要关注一下90天的复购率；
第二个要关注一下新老用户的占比，也就是我们的来客数里，现在新用户占比多少，老用户占比多少，基本上，休闲简餐占比60%是新客人，40%是老客人。趋势是品牌老化的，大型的老企业。如果你的新老占比到了四六的话，就说明开始品牌老化了。实际上，我们要做品牌的更新，迭代出新品，然后新品是否符合年轻人的需求都要去考虑。
第三个，我们要考虑场景属性的复购，也就是你现在的复购率里面约会的人群大概复购频次和复购。复购率是多少？家庭属性的带孩子的大概复购率复购属性是多少？这些核心都要把每一个，你的场景需求和用户需求的属性的复购频次测算清楚。下一个我们要测算一下渠道的复购，比如说你外卖的复购是多少？偶点评引来的来客数，新进来客数，这帮人的自然复购率是多少。所以我们先要把各渠道我们投了钱投入了精力时间，它所带来的复购要理解的非常清楚，包括抖音。因为抖音的如果复购也会相对弱一点，然后客到店的美团和点评应该会多一点，然后外卖指数多一点，跟大家的餐饮属性是有区别的
