近日我们的文章很多地方都提到了低碳水化合物饮食（三步确定你理想的碳水化合物摄入量），而且据读者反映这种饮食方式有相当大的市场，在一些爱美女士和男士中相当的流行，这真是和国际接轨啊，我们一直在强调世界上没有最好的饮食方式，只有适合你的饮食方式，而且每个人的饮食因为基因不同导致的反应也会不同，那么我们今天就来说说这个低碳水化合物的饮食方式。
低碳水化合物饮食确实有很多优点。但并非所有人都适合，拥有某些基因的人士会显现出很差的效果。如在不合适的时间进行此餐单，效果可能会较差。在使用这个方法之前你一定要了解其优点和缺点，我的观点是：在选择任何有关身体健康的方法时，就如同你处理两性关系一样，需要每日关注，细心观察，出现问题进行危机管理或干预调停，保持专注，留心觉察。当然，谈及食物时，上述任何一样都不能缺少，尤其在中国的食品环境下。
优点
可以增加肌肉，同时减少脂肪积聚
在肌肉训练中，我并不相信同时可以令肌肉壮大起来，又同时可以令脂肪减少的方法。对75%的人来说，我坚信如果你想获得低脂肪高肌肉的体格及减少脂肪，低碳水化合物饮食方法比其他方法有更多的好处，特别是你正在进食提高胰岛素敏感性的补充剂。因为低碳水化合物饮食有助改善胰岛素敏感性，以这种方法来减少脂肪可令成效更持久。
用作治疗高血脂是非常有效的
低碳水化合物饮食，降低甘油三酯和极低密度脂蛋白(VLDL)是特别有效的。它亦于降低低密度脂蛋白(LDL)有显著的效果。亦能在不太极端的情况下增加良性的胆固醇。但总括而言，它能改善高密度脂蛋白(HDL)对低密度脂蛋白(LDL)的比例，能显著降低心血管疾病的危险。
减少炎症
许多关节痛的患者在进食低碳水化合物饮食后，都报告说情况有所改善。高胰岛素水平与炎症有关。由于低碳水化合物饮食可减少胰岛素输出。当配合低碳水化合物饮食后，另一心血管疾病的危险指标(Hs-CRP)的下降速度比北京的雾霾来的速度还快。
改善血糖和胰岛素水平
低碳水化合物饮食的最大好处就是改善血糖管理。68％的美国人患有前期糖尿病。胰岛素是使身体老化和增加炎症的激素。管理胰岛素是促进健康长寿的最佳途径之一。改善血糖的另一个额外好处，是减少情绪波动和降低对食物的欲望的可能性。
降低血压
由于低碳水化合物饮食可减轻炎症，低碳水化合物饮食可直接带来改善血压的好处。
更多能量
低碳水化合物饮食者经常报告他们获得更大的能量，病人在心理测试中表示在这种饮食方法使他们的身体状况更好，原因可能是此方法能带出更好的血糖管理。Robert Crayhon说，若你想得到更多的能量，请照顾好您的线粒体，而降低胰岛素水平有助提升线粒体的生产能力。
缺点
低碳水化合物营养往往很味而无味的
不过，如Jonny Bowden 的《Low Carb Life》一书中所提供，其实有大量的资料可以为你提供丰富的烹饪小提示。
更长的准备食物时间
由于肉类含量较多，你需要更多的时间来准备食物。如最简单的烹调牛排会比弄一个三明治要更多的时间。不过也有解决方案。如果您使用生菜去替代面饼，你可以在一瞬间完成一个低碳水化合物的包卷。
便秘往往是一个恼人问题
可以通过在早晨进食混合亚麻籽壳和胡芦巴碎，除了可为身体提供多种形式的纤维外，它排出异种雌激素毒和提高胰岛素敏感性。
营养素不足的可能性
因为放弃了某些食物，我会服用多种维他命补充剂。每八天来一个不同的抗氧化剂计划。基本上我会不停改变使用不同的抗氧化剂产品。为了更简化，我改变抗氧化剂的颜色。例如，第一个产品可能有5-6黄酮类化合物，如柠檬油精（所以基本颜色是黄色），在之后八天，我会切换成紫色，包括所有葡萄籽提取物及越橘等。
