花胶具有很好的食用和药用价值，其含有丰富的蛋白质和多种微量元素，能够补充儿童日常所需营养，同时还有很好的功效。
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花胶含有营养素主要为蛋白质，其含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是最理想的高蛋白低脂肪食品，可有效提高免疫力，抑制癌细胞，活化细胞，防止皮肤老化去除皱纹、活化筋骨，减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴润燥的方面，有更有明显功效，小孩吃花胶有助于提高免疫能力，促进消化，预防食欲不振。
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1、花胶其成分为高级胶原蛋白，同时含有胶质，磷质、钙质和铁质，小孩经常食用阿胶，可以增加体质，对于大脑健康也有一定的帮助。
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2、保护儿童肌肤：花胶中含有大量的高级胶原蛋白，能够补充皮肤所需营养，能够缓解皮肤的暗淡，粗糙、松弛等症状，具有很好的养颜润肤的功效。
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3、促进儿童生长发育：花胶是典型的高蛋白低脂肪食品，同时其含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，经常食用能够很好地促进儿童生长发育。
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孩子吃鱼胶的注意事项
“建议小孩每天食用10左右，每个星期使用两次较好”
1、不能多吃。 花胶小孩吃适量即可，以免出现出现消化不良等症状。
2、感冒时不能吃。处于感冒时期的儿童不能吃花胶，以免出现副作用。
3、注意饮食搭配。饮食应该均衡为主，不可单一食物的摄入，多吃蔬菜水果和，高蛋白的食物。
