在菲律宾，穷人有一种专享的食物叫“pagpag”，这种食物是用垃圾堆里面回收的肉类，进行二次加工制成的，一碗“pagpag”能卖出 20 美分（1.3 人民币），是一种满足了当地穷人既能吃到肉又能承担得起的食物。而制作这样的“贫民美食”首先要从收集开始，“pagpag”回收工人一般会在倾倒快餐食物垃圾的垃圾堆里进行收集，平均一袋“pagpag”大约能卖到 50 美分（3 元人民币）。这些肉接下来会被卖给一家小餐馆老板，烹饪前要把肉和骨头剔除，进行清洗，然后再用大蒜和洋葱等进行调味烹煮，一碗“pagpag”就做好了。
这种被称为“pagpag”的食物，虽然在卫生和食品安全上存在极大的隐患，但它却在某种程度上反映了菲律宾社会底层人民的生存现状和生活智慧。
这些回收工人和餐馆老板，他们虽然身处困境，但却凭借自己的努力，为那些同样贫困的人们提供了一种虽不完美却也能满足基本需求的食物选择。这种在逆境中求生存、求发展的精神，无疑值得我们深思和敬佩。
然而，我们也不能忽视“pagpag”背后所隐藏的问题。食品安全和公共卫生是每个人都应该享有的基本权利，而这些通过垃圾回收制成的食物，显然无法满足这一要求。
