提到演讲，除了演讲稿之外，大家可能还会想到演讲者的形象以及声音、手势、站姿、表情等各种演讲技巧，因为与单纯的文字语言相比，演讲也是一门独特的视听艺术。不过，以我对曾经历过的演讲的体会及对演讲高手的观察，私下认为其实演讲的最高境界超越了一切技巧，是发自内心的真诚！今天，我结合《高效演讲：斯坦福最受欢迎的沟通课》的精华内容，用西餐中的三道程序作比来对应演讲的3个部分（开头、主体、结尾），分别讲讲如何真诚地料理开胃菜、主菜和甜点。
①开胃菜------心灵的碰撞
开胃菜的作用是勾起食客对菜品的欲望，运用在演讲中就是起好头，开门红，力图通过“七秒法则”用几句话就缩短与听众的感情距离，与听众产生共鸣，唤起听众的情绪，定好适合演讲气氛的基调。方法有如下3点：
1）尽量以“你/你们”开头，增强代入感。
2）以出乎意外的提问、设问，或者让大家一起想想某个场景的方式开头，营造参与感。
3）以幽默、诙谐的小故事、寓言、笑话、传闻轶事、个人经历、偶然事件做开头。
不管哪种开头，演讲者最要做的就是了解观众，切实从观众关心或面临的迫切需要解决的问题入手。在这里，著名演讲家闻一多先生堪称示范。他的《最后一次的讲演》一开头就讲了李公朴被杀害这件意外的惊人事件，一下子就使听众为之震惊，使所有的听众都极为关注起来。在这种危险的时刻对这样敏感的话题公开演讲是需要非凡勇气的，演讲者如果没有一个追求真理的真诚态度是不可能做到的。
上大学时，我第一次参加学校举办的演讲，开头也是讲了一个故事。当时，我们刚入校不久，同班同学就写了一篇文章发表在校报上，文章的内容是讲述家境贫寒的她离开家乡来上学时，临行前母亲给她带了家里仅有的几个煮熟的鸡蛋的故事。文章发表后反响较大，借此，我就以这个故事为由头开始我的演讲。我本人是一个情感比较丰富的人，所以很能代入到她的那种生活经历中去，情绪上从一开始就能饱含深情讲出那种艰难凄苦的调子。首场，在班上预演后，一位同学说他居然还掉了泪。
②主菜------命中生活的痛点
演讲不能甲乙丙丁、一二三四地开中药铺，平摆浮搁，没有一点逻辑力量。以“主菜”作比，就是指演讲的主体部分，一定要集中优势兵力，命中生活的痛点。根据经验，最好的结构就是说3点。
关于3点结构，最经典的就是罗斯福总统的“炉边谈话”。这次经典的广播谈话，并没有我们习惯的演讲的现场感，没有视觉的影响力量，也没有激情演说，更像“拉家常”，为何却产生了巨大的影响力，直到罗斯福逝世后，民众还念念不忘呢？很重要的原因，就是罗斯福总统以真诚的态度，毫无保留地向民众“公示‘’国际局势、政治经济现状和政府面临的困难等等，恢复了人民对政府的信任，也前所未有地得到了人民的理解和支持。
③甜点------唤醒听众
好的甜点能让食客心满意足地完成用餐，好的演讲结尾能让听众鼓起激情、引起思考或采取行动。
马丁·路德·金的经典演讲《在林肯纪念堂前的演讲》的结尾，连用三个排比句，反复强调“我有一个梦想”，把听众的情绪推向了最高潮。需要指出的是，这绝不是演讲者哗众取宠的巧言令色，而是追求自由和正义的真挚情感如潮水一般的汹涌澎湃、一泻千里，鼓舞着听众满怀信心和激情地走出会场，立即投身到为争取自由的斗争中去。
参考书目：《高效演讲：斯坦福最受欢迎的沟通课》[美] 彼得•迈尔斯、[美] 尚恩•尼克斯。
