我没有看遍祖国的大江南北，却也去过几座别的城市，见过故宫的气势磅礴，也见过江南的细雨绵绵，但我最爱的还是青岛。除了在这里生活了十六年，有着无法割舍的感情之外，也是因为这个——烧烤。
烧烤，不能算是青岛的特色，却是最让我喜爱的东西。在我眼里，青岛的烧烤须是在夏季的夜里，味道才是最好，而且在夜晚不同的时间，会有不同的感受。
六点以后，太阳快速地沉向西方，耀眼的光芒散去。这时暑气渐渐消散，却未散尽，空气潮湿而闷热，似乎让人连汗也排不出来，每一次呼吸都不甚顺畅，这时，你只需要随便找一家小饭馆，向店外的桌前一坐，随意点上几串烧烤，但记得嘱咐师傅放些辣椒粉，再要一瓶冰镇饮料（其实还是扎啤好一点，但是不喜欢喝酒）。然后，举起串串大口咬下，管他一次吃了几块肉呢！这时肉块还颇有些烫口，将辣椒粉带给舌头的灼烧感发挥到极致，于是一瞬间汗流浃背，然后喝一口饮料冷却快要燃烧的舌尖，冰爽会将恼人的湿热彻底赶走。这时看看身边的马路上来往的车辆，会有一种别样的惬意。
十点以后，黑夜笼罩了整座城市，湿热感减弱许多，几乎感受不到。这时，还是找一家小饭馆，还是向店外的桌前一坐，也还是随意的点上几串烧烤，不同的，这时可以不再需要冰饮，也不是一味的向嘴里塞满肉块。肉串从炭火之上取下，放在不大的金属托盘里，耐心的等上一会，凉爽的晚风带走肉块多余的温度，等到烤串稍有一点烫口的时候咬下一块在嘴里细细咀嚼。此时，马路上也没有了川流不息的车辆，身边也没有了嘈杂的人声，一切都变得安静下来，味蕾仿佛变得更加敏感，将每一种带着温度的，调料的味道清晰地传递给你，牙齿像是不受控制的，自动进行咀嚼的动作，恋恋不舍得将肉块吞下喉咙。一串吃完，你舍不得这种感觉，又拿起第二串，第三串...... ，终于，你放下细长的钎子，香味还在唇齿间流动，久久不能忘怀。
卖烧烤的人，可以是已经有些发胖的大叔，可以是双手不再柔嫩的妇女，也可以是二十出头的青年，他们可以不是本地人，却一定要是在青岛生活过，留下了自己的故事的人。
