南宋初时，施岳《步月·茉莉》词中便有茉莉花焙茶的记述，该词原注：“茉莉岭表所产……此花四月开，直至桂花时尚有玩芳味，古人用此花焙茶。”
后，又至清代，以慈禧喜茉莉为兴，出现双次焙茶之道。再早已备好茉莉香气的茶中，添置鲜花再次浸香，取鲜雅之草气，再用玉泉山之水烹煮，用盖碗，品一次，最多两次，即换茶，再行之，此乃皇家最爱的品茶之事，因觉多次品尝与野蛮牛饮无异，更得慢品，闻香，吟诗作对之茶欢事。
曾有纳兰性德记李清照茶事，出名句“赌书消得泼茶香, 当时只道是寻常”。赌书，喝茶，记茶事，自宋代兴，却于清代几近灭亡，偶得文人墨客，皇室佳人得雅兴，复兴此茶事，算是幸事。也不枉，大国传统之雅事得以流传。
清宫茶制，分设御茶房，百人供之，各地取上好名茶，各宫中按量分配，绝不辜负每一种茶。
各采茶处，均合理利用土壤之殷实，留取果树及鲜花陪伴滋养原茶，在最丰饶的阳光下滋养阳气，最丰沛的雨水后采摘第一波原茶，用最古法的形式烘焙，让花的草木鲜气，自然浸入原茶。
而每一次出茶，仅有最尖端的几粒茶种最饱满，茶香十足，而贡茶，则是来源于此。
传统美学，落至清末，逐渐走向没落。富饶，思雅事，中国传统美学，再进一步复兴。
