我是一个很爱吃的人。曾经有朋友跟我诚心诚意的建议过,若是哪一天我在培训行业混不下去了,我可以转行去做美食博主。
眼看又一年的中秋节又要到了,铺天盖地的月饼广告侵袭而来,眼花缭乱。我不是一个非常喜欢吃月饼的人,我觉得月饼太甜了,很容易腻。每年也是到了节下,就意思意思买几个,权当过节了。虽然不爱吃月饼,但我还是很喜欢尝试的。年纪不大,也就待过那么几个地方,倒是很巧的是几个地方的月饼,竟然都是不一样的。
我在广西,两广吃的月饼是“广式月饼”。广式月饼很好看,月饼模有好多不同的雕花,印出来的月饼或方或圆,看起来赏心悦目的。馅料的品种非常丰富,每年也都会推陈出新的研发不同的口味。广式月饼最网红的爆款,那必须是每年都能引起风波的“五仁叉烧”吧。应该说我最满意的是白莲蓉蛋月,确切的说,是里面的蛋黄。吃半个白莲蓉蛋月,就会觉得很腻了。这个时候其实会萌生吃一块五仁叉烧解腻的想法,吃一口,难吃,吃第二口,里面的果仁还挺香……
广式月饼我每年都不会买很多,为了节日气氛买一盒,加上小姐妹亲手做的一盒子,就已经足够了。目前最喜欢的应该是我去年在自己很喜欢的一家点心店买的流心月饼。吃多了依旧很腻,但胜在颜值高,饼小。配一壶茶,看看月色,就是一个让人极其心满意足的夜晚了。
大学的时候在云南,印象最深的只有三种月饼。一种是学校里发的特色“防身月饼”,还有一种是云南特色的云腿月饼,一种是丽江纳西族的荞麦大月饼。
中秋节第一次收到学校发的月饼的时候我是惊喜并且兴奋的,呼朋唤友的一起去领月饼。拿到手的时候发现外包装有学校的logo,满意。打开一看,傻了。这个月饼没有雕花,是圆的,不像饼,像个干干硬硬的小馒头。事实上,当尝第一口的时候,它确实也是干干硬硬的带馅料的小馒头。这一盒月饼还有挺多个,都是不同的馅料,最好吃的还是云腿月饼。当然,这个云腿月饼,也一样是干干硬硬到可以防身。哎,在矮子里选一个不那么矮的矮子,还是挺不容易的。
说到云腿月饼,那就是云南的特色了。好吃的云腿月饼也是有讲究的。云腿其实就是云南特产的火腿,里面带一些肥肉的云腿月饼是最好吃的。外面的酥皮不能太厚,要够酥。云腿月饼吃起来是咸口的,越嚼越香,刚刚烤出来的最好吃。云南某个特别有名的品牌还是值得一试的,但那个品牌的饼,我反而最喜欢的是他们家刚出炉的松仁玫瑰鲜花饼,咬一口可以吃到玫瑰的香味,吞下去嘴里还能保留一丝松子特殊的清香味儿。
云南丽江本地的荞麦大月饼是当地纳西族人的特色。我第一次看到的时候好奇无比。这个月饼很大,非常大,不同规格的大。一看这形制,就绝对应该是节日聚餐的时候吃的。毕竟,人不多,确实还吃不完。这种月饼是很扁的一个大饼,用那种玫红色的油纸包着,外面是用的荞麦面做的,里面夹着一层薄薄的豆沙。我尝过一块,口感没有广式月饼那么细腻,也不那么甜腻,反而带一点粗粮的清香,配上不算细腻的豆沙馅,确实是别样的口感。我觉得这种饼适合泡一壶玫瑰滇红或者普洱搭配着吃,绝对是很棒的下午茶体验。
说说苏杭。苏杭我去过,但记忆已经非常模糊了。当年去的时候也不是中秋,应该是盛夏时节。对苏杭的记忆就是跟着导游一直走走走,看看看,走走走,看看看,十分忙碌。哪怕是在这样十分忙碌的状态下走马观花,我还是清晰的记得苏堤上的柳树、西湖上的断桥、曲折幽深的园林和姑苏城外寒山寺。对江南,只要一提及,则必然是这些记忆。
苏杭那边的月饼也一直让我很挂怀。说来也神奇,我对鲜肉月饼的执念也不知是从哪里来的,也许是某本小说,也许是某个电视剧,我已经无法再确认了。也许是骨子里爱吃肉的本性,让我脑海里只徘徊着四个字——“鲜肉月饼”。没有来处,只有归处。归处很巧,我发现我们这个三线小城市,离我家很近的一个糕点铺,竟然在售。二话不说外卖了半斤爆汁鲜肉小月饼以偿夙愿。
爱吃肉的女孩运气不会太差。这鲜肉月饼也着实没有让我失望,酥皮有两层,都特别薄。非常酥。我拿微波炉加热了三十秒,待凉一些咬了一口,满嘴鲜嫩肉馅的咸鲜味儿,好香。爱吃肉的胖女孩运气不会太差,我希望可以再来半斤。
我一直是一个对吃很热衷的人。我不是美食家,不懂得做专业的评价。我只是觉得,人生在世走一遭,尽自己所能的去体验一下遇到的美食是一件极开心有趣的事情。不管是贵到肉疼的甜点,还是街边的简陋的小吃摊,只要感兴趣,就应该不带偏见的尽力一试。
不同的食物总有不同的风味,这些不同的风味组合起来,就是烟火人间。好一个烟火人间,但愿人长久,我要与美食共婵娟。