原料：西葫芦、2个鸡蛋，面粉，食盐，材料面，食用油。
做法：
1. 把西葫芦洗净，擦成细丝。放在小盆里，打入两个鸡蛋，倒入适量面粉，再加入材料面，盐，加水调成面糊状。
2. 平底锅加油，油热倒入面糊，摊成薄薄的小圆饼。等一面煎熟，再翻另一面煎，两面金黄就可出锅了。
看着黄腾腾的小饼，特别有食欲。简单快捷，特别适合早餐来做。
用苏泊尔平底锅，或者电饼铛做煎饼非常方便，大品牌的餐具用着也放心。
西葫芦鸡蛋饼，软糯清香的口感，老人孩子都喜欢吃，孩子一口气都能吃好几个。
5分钟搞定，一顿早餐，快吧。省得孩子早上在外面买着吃，没营养还不健康。
西葫芦有清热利尿，保肝肾的作用。不过西葫芦是较寒凉的食材，脾胃虚弱的人就得少吃了。
