上个月出去旅游，去了一家川菜馆，点了一盘蒜泥白肉，非常好吃，吃过后念念不忘，回来后还时常想起，今天，想自己来做一做美味的蒜泥白肉，以解口馋之苦。
买了一块上好的五花肉，把它分成几大块，取了其中两块，清水洗净，放入锅中，加水烧开，过下水，再洗干净。在干净的锅中放入清水，放入生姜、葱、花椒、蒜头、盐、料酒，把洗净过水的两块五花肉，放入锅中，蒸煮45分钟，后关火。用筷子试一下，以能戳动为好。拿起放入盘中，凉好，备用。
准备洗净切好的洋葱、黄瓜，或者喜欢吃的蔬菜都可以，切成丝或切成小片状，把蒜压成蒜泥，蒜适当多一点，放入切好的洋葱、黄瓜上面。用热锅烧油，放点干红辣椒，用油炸一点，去掉辣椒，用热油倒入刚刚准备好的洋葱、黄瓜上面。香味一下就出来了。
把凉好的五花肉，用快刀切薄片，放在调好的洋葱和黄瓜上，用筷子拌均匀，这样一盘美味且香气扑鼻的蒜泥白肉就做好了。
非常简单，要不要试一试！
