墨西哥鸡肉卷之所以有名，绝对要感谢国内某连锁快餐店对它的推广。不过我一直奇怪为什么在国外看不到咱老北京鸡肉卷？夹着甜面酱的老北京鸡肉卷味道也很香啊！^_^
只是，墨西哥本土的鸡肉卷也像我们国内吃到的那样吗？
其实到了墨西哥才知道，我们在国内吃的鸡肉卷和正宗的差别很大，我们吃到的都是被本土化了的。我个人感觉国内所谓的墨西哥鸡肉卷就是加了辣椒、少了面酱的老北京肉卷！
一次到墨西哥一个小镇办完正事儿，等司机时肚子实在太饿，看旁边一家TACO小店还挺干净，于是就想吃一个解解饿。结果不吃不知道，一吃忘不了！那味道比在大饭店吃过的鸡肉卷好吃的不是一点半点儿！于是立马又点了2个下肚！在等待美食上桌的空档，征得老板娘同意后，特意到厨房拍下了她准备鸡肉卷的全过程！
这是做小饼的面。↓↓↓
取一小块，双手把它揉圆再压平。↓↓↓
然后把面片放到一片塑料布上用手掌慢慢把它压薄，压圆。我就纳闷儿了，她们没有擀面杖吗？
然后把薄饼放到在平底锅稍微一煎。↓↓↓
当然，正宗的墨西哥肉卷不仅有鸡肉的，虾肉、蟹肉、牛肉馅、蔬菜统统都可以卷进小饼吃。如果你的胃口足够大，可以每样都来一个尝尝。
第一次吃这种现场制作的肉卷，我还是选择吃鸡肉的。↓↓↓
鸡肉被撕的很碎，里面拌了洋葱、一点辣椒以及酸酸的柠檬汁。
调料也可以根据自己的口味选择，有甜的，有辣的，有咸的。↓↓↓
同事的虾肉卷，上面那几块绿的是牛油果。↓↓↓
我的鸡肉卷。牛油果是必不可少的！↓↓↓
自己卷一下，正宗的鸡肉卷就做成了！咬一大口，那味道，真的很好、很难忘！↓↓↓
