有天刷抖音，看到朋友的作品中有片紫色的花海，仔细一看那是一片野葱，微风中摇曳着婀娜的身姿，闪烁着紫色的光芒，甚是好看。今日闲暇，阳光明媚，带着孙儿直奔岗什卡雪峰对面的乌兰村，远远看见村子西边的山坡上紫色的野葱花像少女美丽的纱裙飘散在山腰延绵在山脚，扑扑闪闪，熠熠生辉。小时候我们不叫它野葱，而是叫羊胡（型似山羊胡），大人们多半叫傻勒（当地少数民族语言），此葱喜欢生长在沙质地或干旱山坡，家乡或红或白的沙石山坡正是适合它生长的环境，今日有幸在乌兰一带看到了生长得最为繁多茂盛的野葱，甚是欣喜。
野葱野味十足，似葱更胜葱 ，是真正的山珍野味，食药两用。才爬上山坡，一股浓烈的味道扑鼻而来。这里的野葱多的像人工种植的韭菜一样茂盛，一簇簇，一丛丛，鳞茎密集，色泽碧绿，淡紫色和紫红色的花朵如镶嵌在绿茵毯的紫色宝石，光彩夺目，令人咋舌。百度上说，野葱为多年生草本植物，除了青海，在全国其他地方分布也很广，如新疆、甘肃、陕西、内蒙古和辽宁等地也有。野葱的鳞茎和叶不但能食用，而且具有较好的保健作用：它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，尤其富含锌、磷、硒、钙、胡萝卜素及赖氨酸、丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等多种微量元素和氨基酸，是人们生活中理想的天然保健食品。它还有一定的药用价值：它性昧辛温，可消食健胃、清血活血、解毒散风寒；鳞茎可治坏血病。叶可治食积胃胀、不思饮食、风寒感冒、秃疮、青腿病等。平时经常食用可以温补脾胃、温补肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目、提高身体免疫力。
朋友是城里人，回程路上我在想这城里人什么都吃什么都会吃，我小时候只是见过但还真没吃过，电话咨询怎么储存和食用时，他回复，和羊肉包饺子是野葱的绝配，紫色葱花捣碎放盐腌制成蘸酱也是不错的调味品。车里浓浓的野葱味载着一生的回味继续前行，眼前如画的景色闪过，如烟的思念也闪过，爸妈不喜欢野葱很冲的味道，是因为牛吃了野葱后挤出来的奶不好喝，奶不好喝孩子们不喝，养牛就没有价值了……
回家捡葱洗葱花 ，野葱的辛辣一点都不善解人意 ，那辣味熏的老公一边打葱花酱，一边不停的擦眼泪。有现代化的工具辅助，葱花酱和野葱饺子馅很快做好了，经过佐料的调和，野葱的那种辛辣有所收敛，不再狂野任性，在一种沁人心扉的香味中温和地释放出它自山野中吸取的所有滋味和营养。看着绿油油的馅，早已垂涎欲滴，尝了一下味道，一种带着山野味的青草香刹那间溢满唇齿 ，余香绵长。很迅速的包完饺子，高压锅烧水下饺子，煮熟的饺子晶莹剔透，面皮裹不住野葱桀骜不驯的绿，也裹不住野葱撩人口味的香，那色，那味，直刺人的嗅觉，直逼人的味觉。一顿狼吞虎咽，大快朵颐 ，只吃得酣畅淋漓，满心欢喜，连日里不好吃饭的孙女也自顾自的吃完了一碗，说真想！
野葱还有很多种吃法，如野葱炒鸡蛋、野葱烙馍、凉拌野葱等。无论哪种做法，味道都是颊齿留香，让人难忘。用剩下的馅烙成了野葱盒子，用清茶就着吃，又是一种滋味在舌尖。案上野葱还有少许，哪天试着做一顿野葱包子吧，垂涎欲滴中静静等待……
