每一个人来到广东,O妹都会跟她/他这么说:
如果想很快交到朋友,那就聊吃的话题。如果能做到“我知道哪里有个不错的餐馆,下次一起去啊”,效果就更加明显了。
为什么?
因为广东人爱吃啊,而且什么都吃,你看一些菜名:煲仔饭、老婆饼、人头饭等,年初还出了一个广东人吃福建人的网络流行语,无不告诉全世界,广东人是吃货。
这群可爱的吃货,不仅爱吃,还喜欢喝茶。
广东人也是极爱喝茶,他们早餐饮茶,下午饮茶,连晚上也要饮茶。不同的时间喝不同的茶,搭配的茶点也是完全不同的。
饮早茶
饮早茶就是广东人的饮茶习俗。清晨起床以后,在开始一天的工作、生意之前,名茶美点,一盅两件,是老广人的一天的开始。
周末饮早茶,全家老幼、或者生意伙伴、亦或几个吃货相约,一壶茶,来个叉烧包、肠粉、薄皮虾饺、干蒸烧卖、蒸排骨、鲜虾蔬菜饺、奶黄包、玛拉糕、姜撞奶、萝卜糕、皮蛋瘦肉粥、流沙包、凤爪等。
感情就在吃这些点心的时候不断的升华,能吃在一起,还有什么不能一起的呢?
叹功夫茶
叹,粤语的意思是享受。
广东人讲到的工夫茶大部分是潮汕工夫茶,广东潮汕地区特有的饮茶习俗,潮汕人天生崇尚爱拼才会赢,以大家庭而自豪,更精于传承,潮汕工夫茶就是最好的例子。
有潮汕人的地方就有工夫茶,不论你去谁家拜访串门,第一件事就是烧水泡茶,哪怕是街边的商铺、小吃摊,坐下了,老板也会招呼你"呷 dei"(喝茶)。即使他们在外打拼,这一生活方式也伴随终生。
潮汕人的工夫茶冲泡以乌龙茶为主,广东的凤凰单丛、福建的武夷岩茶那是他们的最好。入口会有股浓烈的苦味,然几杯下肚,茶汤愈发清香,喉头也会产生回甜,非常的解渴,这喝惯绿茶的江南人百思不得其解。
广东人主要喝什么茶?
广东人消费讲究:平、靓、正。就是价格实惠物品又好的消费观。
广东的本土名茶是他们的首选。凤凰单丛茶、英德红茶、客家炒绿茶。
凤凰单丛
归属于乌龙茶类,属于半发酵茶,凤凰单枞有900多年的生产历史。
外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点;冲泡清香持久,有独特的香气,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘;汤色清澈黄亮,叶底边缘朱红,叶腹黄亮,素有“绿叶红镶边”之称,具有独特的山韵品格;
之所以钟情于凤凰单丛,主要是香气非常的持久、又耐泡。
英德红茶
利用云南大叶种研制获得成功,英德红茶有部分滇红的特点,金毫显露,香气鲜纯浓郁,花香明显,滋味浓厚甜润,汤色红艳明亮,金圈明显,特别是加奶后茶汤棕红瑰丽,味浓厚清爽,色香味俱全,较之滇红、祁红别具风格。
价格上比其他红茶实惠,特别是英红九号,价格较为人性,不追捧市场,很多老茶友的最爱。
随着茶行业的发展,云南的普洱茶、福建的武夷岩茶,也占了广东人的茶柜大半部分。
在广东,善于吃的人不难交到朋友,喜欢喝茶的人更容易交到一群志同道合的朋友。