用料：鹌鹑蛋8-10颗，五花肉若干、香叶一片、八角2支、桂皮两段、 热水适量、生抽适量
步骤：
1、冷水入鹌鹑蛋，煮熟后冲凉水，待放凉后剥皮备用
2、五花肉切块，姜切片备用
3、平底锅倒入适量油，放入八角、香叶、桂皮、姜片，油热后将五花肉放入锅中，煎至表面金黄，将五花肉和香料乘出备用
4、锅中留油，将鹌鹑蛋煎至表面金黄，乘出备用
5、炒锅内放入适量油，油热后放入适量冰糖，待冰糖融化后炒出糖色，将五花肉和香料放入锅中，翻炒均匀，加入热水（以淹没肉块位准），放入香葱段，适量生抽，盖锅盖大火炖30分钟
6、将香料与香葱段捞出，放入煎好的鹌鹑蛋，盖锅盖大火炖10分钟
7、加盖大火收汁，放入适量盐，翻炒均匀
8、出锅，摆盘。
