在云南人们叫土豆为洋芋,经常说“吃洋芋,长子弟”,就是说吃土豆的人会长得很帅,很漂亮。它还有一个非常洋气的名字叫马铃薯。
土豆的形状一点也不好看,有椭圆,有圆形,也有说长不长,凹凸不平的;大小也不一样,大的比大人的拳头还大,小的和樱桃差不离。土豆皮是土黄色的,削皮以后里面是嫩黄色或白色的。它的营养价值很高,有足够的蛋白质,还富有钾、铁等矿物质,维生素B和C也很高,它本身含有非常高的热量,食用它不会使人发胖,营养学家称它是“蔬菜一宝”,被誉为“地下苹果”,它还可以做成土豆淀粉,对人体的脾胃有好处,有些地方还用它来治疗烫伤,起到消炎的作用。
我最喜欢吃土豆:炒土豆丝、烙土豆饼、炸土豆条,想想就流口水。
在我家厨房放菜盆的角落里我看见有几颗发了芽的土豆,看书上介绍说土豆不能放在潮湿阴暗的地方,这样会让它发霉长芽,发芽的土豆有毒不能食用,人食用后会中毒。看着有芽的土豆,我就想着土豆是怎么长出来的?是像苹果一样结在树枝上还是像萝卜一样长在泥土里呢?妈妈看我发呆就让我试试,看看自己栽种出来的土豆芽能不能结出果实。
我找来一个废弃的泡沫箱,把泡沫箱底打了几个洞,然后装上少许土,把土豆长芽的一端朝上竖着放进洞里去,三颗土豆的距离呈三角形状,然后慢慢地把混着花肥的泥土倒进去让它全部盖住土豆的芽孢,浇上水等着它长出果实来。
过了三日土豆芽破土而出,粗壮的茎杆大约有3-5厘米长,茎顶上有小小的两瓣叶芽,像天线宝宝的接收器。又过了几日,茎杆上慢慢长出来三四片圆叶,叶子是墨绿色的,上面长满了小绒毛。为了让它能好好的吸收阳光,我白天提着它去窗台上晒太阳,晚上又拎着进屋放在我床前。土豆的在生长的过程中是不需要太多的水分,在云南昭通这样的高原地方是没有多少水源的,但是从地里长出来的土豆确是非常的好吃。
又过了十多天,土豆长高了,每根茎杆都细长细长的,长度大约有三四十厘米,颜色从墨绿变成了嫩绿色,圆圆的叶子长成了椭圆形状,越长越多,像极了刚发芽的小树苗,弱不禁风。
春天来了,我家的土豆也要开花了。小土豆,快快长吧,我一定会好好的照顾你,希望你能结出很多的小土豆来让我们品尝。