“从今孕仙气，倘可绝尘粒。”如果把宋代诗人王奕的诗句用在汤溪名茶上，那是最恰当不过了。汤溪名茶孕仙气，其中最为著名的当推九峰银毫、贞姑仙茶和狮子岩白茶。自然，汤溪名茶所涉及的故事传说早就有人收集过，但在又是一年茶叶飘香的时候，我还是愿意为其整理成文。
九峰银毫
九峰银毫，产地九峰山。传说九峰山一带本来只有一种比六角刺还多三只角的九角刺茶，家家户户都用它当茶叶，泡茶招待客人。
有一日，黄大仙到九峰山来拜访葛洪仙。初次会面，葛洪仙很客气，用最新鲜的九角刺泡茶招待。乍一看，杯底几片茶叶，呈九角朝天。黄大仙喝了一口，急皱眉头。其味，苦中带涩；其色，黄中带黑。游历过名山大川，拜会过各路神仙的黄大仙，从未见过用这种茶水待客，心里很不高兴。他想在别处人人敬我三分，到这里葛老头也太无礼了，于是便站起来要走。葛洪仙见黄大仙想走，心里就猜出几分。因为上次徐半仙来访，也曾为这茶骂老翁小看人。于是就连忙拉住黄大仙说：“老弟，现在就走，莫非怪老翁没好茶招待？其实这茶要久喝才能辨别出其特色，虽说粗糙难看，其色不雅，其味不甘，而质地却是绝佳的，它利水、清热、还能治眼病呢。”
黄大仙见葛老头言辞诚恳，倒觉得自己有点失态，忙笑着说：“多谢老兄指点。”葛洪仙又说：“贤弟有叱石成羊的本领，今日来到九峰山，何不一显身手，使这九角刺茶色佳味香，又保持原有特性，成为茶中之上品呢？”“小弟理当效劳。”黄大仙拉着葛洪仙登上芙蓉峰，对着山上山下大喊一声，惊天动地。即刻，所有的九角剌全都变了，变成形似鸟舌，色清汁浓，幽香沁人，别具特色的九峰茶。
据说，黄大仙亮喉呼喝出来的九峰茶，便是现在九峰茶场生产出来的“九峰银毫”，的确是茶中之珍品。
贞姑仙茶
贞姑仙茶，因贞姑而成名。传说有一位叫贞姑的女孩，她美丽善良，知书达理。每年春天，当山崖上的茶林开始萌芽吐绿的时候，贞姑就每天上山采茶。有一天，天色渐晚，贞姑还没回来，她的父亲就扛着一把锄头上山寻找。他对着茶林呼喊，可喊哑了嗓子也不见回应。于是，父亲心里就不安起来：这山上常有虎豹出没，莫非被叼去吃了不成？正在他万分焦虑的时候，猛见绿茶丛中微露白色衣襟，就悄悄地过去，走近一瞧，原来女儿正全神贯注地与一位白衣秀士对弈，忘了时间，忘了周边的一切，哪里还能听到父亲的呼唤。其父见女儿与一位男子在一起，觉得伤风败俗，有失体统，勃然大怒，气冲斗牛，举起锄头就向女儿砸过去。哪曾想到白衣秀士是一位神仙，在锄头落下的瞬间，他踢翻了棋盘，一手挽起贞姑飞天而去。而踢翻了棋盘的棋子，正好散落在这片茶地里。自此以后，这里的茶叶品味独特，一经开水泡后，叶沉茶清而口味纯正略带微辛，清香扑鼻而不夹泥土气味。于是，人们就把它称为“贞姑仙茶”。更绝的是，当时市场里许多好茶店主或品茗高手，抓把茶叶一闻，就能鉴别出贞姑仙茶的真伪，甚至许多徽商都专程赶来订货。其实，人人只道贞姑仙茶好，但究其因，原来是得天独厚的自然环境造成的，贞姑仙茶产地就在仙霞岭余脉——南山山麓，厚大源的喇叭口上，系属苍龙含珠之宝地，纵深百余里的山风带来了冬暖夏凉的气候，氤氲湿润。还有，山崖上金黄色土质深厚，含有大量的矿物质和其他丰富的稀有元素，足以满足茶叶种植的需要，这才生产出了如此高品位的茶叶。所以，在当今的市场上还一直保持着“仙茶独俏”的势头。
狮子岩白茶
从汤溪南门进塔石，到石塘，石塘的狮子岩上有一棵野生白茶，叫“狮子岩白茶”。据民国二十年《汤溪县志》卷二载：“狮子岩，石塘东北。形如狮踞，上有石洞，如狮张口，相传古有寺，今产白茶。……龙湫上之甜茶，最称珍异。”
关于狮子岩白茶，曾流传着一个浪漫的故事，并且与西湖边的白娘子有着某种渊源。相传美丽的蛇仙白娘子思凡下到人间，在西子湖畔邂逅药店伙计许仙,两人一见钟情，结为夫妻。婚后却遭金山寺和尚法海从中作梗，屡屡设计使白娘子显出真身。许仙不知原委，惊吓得昏死过去。白娘子为救许仙，冒死上山盗仙草，九死一生。南极仙翁念她一片真情，允许她带仙草下山。白娘子从仙山带仙草和仙果一路赶回，途中经过狮子岩，白娘子惊叹于这美丽的山水，无意间将仙果遗落在山上。仙果落在狮子岩的高山峻岭之上，遇到肥沃的土壤、清澈的泉水便破壳而出。当白娘子惊觉，回到狮子岩寻找仙果时，却见仙果已长成枝繁叶茂的白茶树。后来，白娘子还曾隐居此山中，日夜守护狮子岩白茶树，潜心修道。
那么，狮子岩白茶的品质到底如何呢？
有位茶友介绍说，塔石狮子岩白茶品质超群绝伦、卓而不群，色、香、味、形俱佳。外形细秀、匀整，似凤羽，色泽翠绿鲜活带嫩黄；汤色绿而清澈明亮，滋味鲜爽甘醇，香气鲜爽馥郁；叶底色泽嫩白似玉，叶脉翠绿；品质独特，饮后回味甘甜，口齿留香。
相关史料也这样记载着：“狮子岩白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄。崖林之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者不过四、五家，生者不过一、二株，所造止于二、三胯而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失，则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻，如玉之在璞，它无与伦也。”
但世事沧桑，惜乎狮子岩已不见白茶树！
汤溪名茶，氤氲仙气。不唯如此，汤溪名茶的产地，除了汤溪城南的九峰山麓，其实还包括自汤溪逶迤而进的整个南部深山。所以，“采菊东篱下，悠然见南山”，陶渊明笔下所指的，就是这一带的南山！
