我常常听到身边的朋友抱怨，说发现自己的父母有某种很不科学的“老习惯”，但是“怎么说都不听”，“就是不肯改变”，“真的很担心有一天会出事”。。。
最近我自己也遇到了这样的情况：国庆节回到家，发现家里的食用油已经过期了，但是妈妈却说，只要储存得当（阴凉、避光，etc.），即便是过了保质期，油也不会轻易坏掉。而且如果坏掉，就会有味道，就是俗称的“哈喇”味。
我google了一下，发现无论是在国内，还是国外，总之很多爸爸妈妈都有这样的观点，坚持认为能够以自己的经验来判断食用油是否能变质，而不在乎保质期。
我相信大家都跟我一样，都知道这种过期油是不应该再食用的，只是苦于无法说服我们的爸爸妈妈和他们多年的“生活经验”。
我试着分析了一下爸爸妈妈们的心理：
1. “我们有着多年的生活经验和知识积累，在这点小事上绝对能够做出正确的判断”
2. “浪费是一种不应该发生的行为，这不仅仅是钱的问题，更是个人品质的问题”
3. 另外，我发现我的妈妈还有着另外一种心理（不知道各位的爸爸妈妈是否也有）：“你都是我养大的，还需要你来告诉我什么能吃什么不能吃吗？是不是觉得我是老糊涂了？看不起我了？” ——我的妈妈是自尊心很强的人。。。
那么，作为子女的我们，该怎么让亲亲耐滴爸爸妈妈，真正理解并接纳我们的想法（避免不愉快的争执，同时又能在最大程度上确保我们离家之后他们不会继续原来的套路）呢？
我个人是这样说服我老妈的：
1. 并不是妈妈的经验不准，而是现在的研究发现，即使食用油看起来没有变质（有哈喇味儿，有沉淀等等），油的营养价值也会降低，因为亚油酸，脂肪酸等有益的成分会逐渐氧化。这种氧化意味着什么呢？就是这桶油对人体的意义，只有卡路里而已了。脂肪对人体的好处，比如软化血管，保护心脑系统等等，都不存在了。这一通过了保质期的油，只能让人变肥而已。
2. 还有一个严重的问题是，食用油的生产厂家，标识的保质期，还意味着，在这个期限以内，这桶油的微生物指标是合格的。也就是说，过了这个期限，食用油里面的微生物（比如可怕的一级致癌物——黄曲霉菌）的含量是不安全的。我们都知道，随着食品的存放时间，微生物是不可避免的会增长的，那么，之所以有保质期这个概念，也是因为在这个期限内微生物的增长是安全的或是微乎其微的；而过了这个期限，就难说了。
3. 重点在这里：爸爸妈妈是我这一生最大的财富之一。爸爸妈妈如果有一点点不好，我的整个人生就都不好了。所以，即使是0.0000001%的风险，我也不愿意让爸爸妈妈的身体来承担，因为这个风险，将会给我的人生造成10000000%的伤害。都说儿女一辈子都是爸爸妈妈的宝，那么，爸爸妈妈们，请为了你们的宝，好好珍惜自己，即使是0.0000001%的风险也不要去冒。要不然，你们的宝将过着日夜难安的日子。
4. 丢弃过期的食用油，并不是浪费。第一，假设说1桶油100元，那么我们舍弃这100元，其实是避免了10000000000元的风险（理由参见第3点），这是绝对明智和划算的；第二，过期的食用油还可以做很多其他的事，并不是要丢掉，比如：可以擦皮鞋，可以用来去除胶痕，可以用来当作润滑油（但不能用来润滑专业机械），可以用来做蜡烛，还可以用来当作花肥来养花之类，。。。总之有很多其他用途（具体可以自行搜索，在此就不一一介绍了）
