橡皮老哥:90后网吧老板转型蛋糕店成功的一个经营秘诀

前不久黄小帅开了一家蛋糕店,开始生意还不错,这条街只有他一家经营,做的是独家生意,后面人家看了眼红,也开了两家,这不黄小帅心理就不淡定了,晚上在床上翻来翻去的老是睡不着,女朋友说今天买单了20人营业额1000元,慢慢来吧,毕竟隔行如隔山,以前弄网吧你弄个蛋糕店,老公,我为你打call,你这就跨界

打,打个铲铲,1000元房租都不够,黄小帅心里面嘀咕道,不过经女友这么一说,黄小帅马上想到了客流量,今天来20人买单,成交1000,客单价50元,得想着提高一下客流量 

、客单价、客频次,他虽说以前是弄网吧的,不过在经营蛋糕店前也去外面培训过,收入=客流量*客单价*客频次 的公式还是明白的,也算学费没有白交

收入最大化,成本最小化,利润最大化,这个谁都明白,黄小帅一看对面蛋糕店老板不在没事就去别人家转悠,一天,他看到对方的宣传单页上面写着店长推荐:海苔饭团等等,脑子里面马上就开始想着把那些价位高的产品做了陈列、单页上的产品每次服务时也在托盆里面进行推广,唱票时也要服务员小妹针对性的推荐,你还别说,经过一段时间运营,慢慢生意有所好转

1。 成本最小化

收入是提高了一结,但是成本还是那么高企,一天裱花老乡就对他说:我去过那么多店,没见过象你这样用这么好的奶油的,你真的以为做互联网啊 搞什么用户体验 

他想想也有道理,老乡也是一个地方的,没有理由害他,况且还拿他工资呢,发心总是好的。黄小帅呢就把这建议听进去了 谁知道这一改不要紧,被一老客户吃出来了,这个老客户以前也是同行,后面转型了,人家也知道什么戚风打法什么什么的,精着呢 ,这个事一传十十传百的,搞得小帅心里面没来由的火

2。利润最大化

黄小帅心里面恼火,知道橡皮老哥好说话,也知道葡萄酒能够调理情绪和身体,说白了是来蹭酒的,他一边蹭酒一边听老哥手下在向一客户介绍:现在啊我们搞预售,你平常88888元根本买不了100箱酒,这次他女儿考上好学校了,老板高兴,特意搞了活动,你花8888元不单可以得到100箱酒还可以得到1.5%股份,还可以得当次分红和送马来西亚新加坡旅游一次,象你这么有身份的人你再推荐5个你相当于免费喝酒了

  这个小妹一介绍完,黄小帅脑瓜子就转开了,一高兴也花了88888成为了小股东,最让他高兴的是寻找到了发财之道,蛋糕店也可以这么操作啊 

3。老板也是一个岗位

黄小帅把那酒拿回去,他就向那个小妹要了下图片和葡萄酒的介绍文字,就在朋友圈转了了一下,想不到一天时间全部卖光,让他傻眼了,这比他卖烘焙来钱快

黄小帅就问橡皮老哥,怎么想起来这个主意来的,老哥笑着说:多赚就会少赚,只有少赚才会多赚

黄小帅一时也没想明白,但是他越来越觉得老板也是一个岗位,他的岗位职责是持续不断的寻找新的盈利点 比方这次的红酒 就是一个盈利点

4。分享经济的标配

   看着小帅对红酒比较上心,当然最关键的是他赚到钱了,所谓钱在哪里心就在哪里 真的一点也不错

 所以橡皮老哥对黄小帅说:真正的爱好者会去了解葡萄酒背后的风土、历史,学习葡萄酒种植和葡萄酒酿造的知识,他们想要喝到杯中液体经历了什么样的自然造化和人文雕琢。所以喜欢喝葡萄酒的朋友一般都拥有强大的学习能力。

商业也如是,比方分享经济,最近黄小帅没事就去跑人家的招商会,他发现啊:顾客推荐顾客,代理推荐代理,股东推荐股东已成为分享经济的标配

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