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莲藕，它原产地是印度，后移植到中国。是药用价值较高的植物，可生吃也可熟食，可凉拌可煲汤可爆炒，可谓做法多种多样。
莲藕，对于我来讲，既熟悉又陌生。说其熟悉，其貌不扬，市面上屡见不鲜；说其陌生，敬而远之，常常是熟视无睹。说其熟悉，饭店里的莲藕菜品琳琅满目；说其陌生，家常做法望而却步不敢问津。
一日，漫不经心看到集市上的蔬菜店前的莲藕堆积如山，听摊贩说榨汁后，冰镇再喝，营养丰富不说，堪称是祛暑佳品。好奇心驱使我一次就买了大小不一的五个。
回到家后，临时改变了主意:脆炒莲藕丁！
深思熟虑后，立即着手开始操作:
第一步:准备食材，莲藕一根、尖椒两个、香菇三个、适量的葱姜、一两精瘦猪肉；
第二步:尖椒，香菇，莲藕削皮切丁，莲藕用咸盐浸渍片刻，稍后清水漂过控干，瘦肉切丁用淀粉生抽抓匀备用；
第三步:点火，马勺溜油后，葱姜炝锅，放进肉丁煸炒，变色后，再把莲藕香菇尖椒放入，一同爆炒；
第四步:爆炒一分钟后，出锅前撒些适量盐鸡精，最后淋一勺薄芡，香油，明油，齐活！
把精心制作的作品，盛入盘中，大功告成！
我望着眼前自己的劳动成果，不忍动箸，任凭口内生津，赞不绝口堪称完美佳作:
群英荟萃，五彩缤纷，呼之欲出，香气扑鼻，娇嫩欲滴，清脆可口，回味悠长，地地道道的色香味俱佳……
不信？！要不，我做东，你赏光，就请你来尝尝吧……
