面筋是植物性蛋白质，它营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素，是传统的美食。
记得小时候每到五六月份的时候爷爷去赶集都会带一斤面筋回来洗洗撕成条状，配上青椒炒个一大盘，这样就能吃上一大碗饭，那个味道至今都很怀念......
今天本吃货就来教大家怎么来制作水面筋。
材料：清水 随意
新良面筋粉 300g
盐 3g
步骤1.准备一个盆子，然后将材料准备好。
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步骤2.将面筋粉倒入水中，采用“捞”的方式和水搅拌均匀，然后再用手掌压，这样一方面挤出多余的水份，另一方面也是为了让面筋跟水融合的更加紧密。
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步骤3.将面筋用手捏成团然后再将多余的水倒掉，最后再挤一挤面团里多余的水份后再加入2g的盐继续揉揉放置盆中静置30分钟。
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步骤4.这就是静置后的面团。
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步骤5.将面团压扁后切成一头大一头小的块状。
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步骤6.准备好两根筷子，将面筋缠在筷子上，从上往下卷之后再抽出一根筷子。
步骤7.这就是我卷好的面筋。
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步骤8.将面筋放入锅中然后再放水，水要没过面筋，大火烧至锅边冒小泡，然后再转小火继续煮30分钟。（注意过程一定不要开锅，要小火哦）
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步骤9.这时面筋就会飘起来，然后就可以将每一个面筋取出来放入装有水的盆中，取出筷子，这样面筋就做好啦！
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哈哈！无论你是炒着吃还是烤着吃，红烧都是不错的选择，朋友们喜欢吃的不妨试试看吧！
