我喜欢吃的食物有很多，但最爱吃的还要数那金黄酥脆的炸鸡腿了。 中午，妈妈说要教我做炸鸡腿，可把我高兴坏了，我立马奔向厨房拜师学艺。
在妈妈的指导下，我拿起妈妈提前腌制好的鸡腿裹上面粉，然后放到水里浸湿，再裹上面粉再浸湿，像这样反复三四次。妈妈告诉我这样做的目的是让鸡腿裹足面粉，炸出来更酥脆。
下一步就是最关键的起锅烧油炸鸡腿了。油经过加热，里面会泛起无数的小泡泡，油面冒出青烟，油变成了金黄金黄的。这时，妈妈让我赶紧把鸡腿一个一个小心翼翼地放进去。锅里立刻就“噼里啪啦”地响了起来，就像放鞭炮一样，吓得我大叫一声赶紧跑开了。妈妈把火调小，锅里才慢慢的恢复了平静，并告诉我，要是火太大的话，外皮很快就熟了，里面肉还没熟呢，所以需要小火慢慢地炸。我离得远远的，踮起脚尖，伸长胳膊，侧着身子，用筷子把它们不停地翻动着，生怕热油溅到我身上。原来做饭不但辛苦还很危险啊，突然我体会到了妈妈的不容易！
不一会儿黄金鸡腿就炸熟了，顿时，厨房里就溢满了诱人的香味。鸡腿捞出来冷凉以后，把油烧到高温，然后再把鸡腿倒进去复炸一遍，这样子鸡腿更加得酥脆爽口。最后我又撒了点烧烤料，把它们端上了餐桌。
炸好的鸡腿，外皮橙黄橙黄的，包裹着厚厚的酥皮，有的酥皮都被炸开了，露出了肥美的瘦肉。咬上一口外皮酥脆爽口，肉质肥美鲜嫩，真是满嘴留香，回味无穷啊，比外面买的还要好吃！爸爸妈妈夸我手真巧，我吃着自己的杰作，心里乐开了花。
但妈妈告诉我这毕竟是油炸食品，不健康，偶尔吃一吃就行了。鸡腿虽好，可千万不要多吃哦(›´ω`‹)！
