这本书真的很经典。花了一部分时间，看了1/4，然后这两天用听音频的方式阅读。里面讲了跑步自身的知识点，后面讲的食物这方面的东西。

如果你要减肥，仅仅靠运动是完全不够的。减肥除了运动以外，占重要的成分的是饮食。

你是否有过一段时间减肥的历程锻炼的几个月或者是半年而体重却没有丝毫的减下去。

停止不了吃零食，再运动也是白折腾

书籍作者的妈妈就是有过两年的晨跑经历，每天跑50分钟。路程是六公里的样子。可是经过两年之后，她的身上的游泳圈依然还在。这到底是为什么呢？

经过仔细的分析才知道。跑步的妈妈，她虽然有坚持去运动。但是她有一个爱吃零食的习惯。不是吃瓜子，就是吃雪饼或者饼干之类的。家里的桌子上，她的零食堆得如小山一样高，她运动完之后就去嗑瓜子，吃零食，吃巧克力等等。

须不知她吃的零食是热量很高的东西。比如说巧克力，瓜子，坚果等等。她好不容易去跑一个小时的步，如果吃上几把瓜子，就相当于把她跑步消耗的热量给补充过来了。吃得多了甚至增加了多余的热量。

所以她跑步与吃零食是相互抵消的，因此运动对她的减肥是没有作用的。

我们分析一下这些食物，为什么吃零食可以让你减肥效果大打折扣呢。

我们来打一个比喻，如果你有一辆保时捷，你想给他加什么样的油呢？你肯定会给他加最好的汽油。

如果把你自己的身体比作保时捷，那你会给自己的身体加什么油？

这个时候会想到我们平时可能给自己吃了一些不健康的食品，油炸类，火锅，辣条……一些味道惊爆而营养不良的食品。

假设给我们身体这辆车子加油，我们的身体需要的油有三种类型，第一种是碳水化合物，它能转变成糖。第二种是蛋白质。第三种是微量元素。

我们通常去跑步，首先消耗的就是体内的糖份，也就是碳水化合物转换的。那我们吃什么食物可以转化成体内的糖分呢？

碳水化合物

碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。

碳水化合物对我们身体的作用。她就是给我们身体提供能量的。当碳水化合物摄入过多的时候，它会转成体内的脂肪。当碳水化合物摄入不足，就会从我们体内的蛋白质分解出来的热量。

如果膳食中长期缺乏主食还会导致血糖含量降低，产生贫血、头晕、心悸、脑功能障碍等问题，严重者会导致低血糖昏迷。

所以那些不吃主食去减肥的人想想后果吧。

没有蛋白质，就没有生命

在人体体内，有60%左右是水分，而约20%是蛋白质。蛋白质有20种氨基酸，这些氨基酸经过复杂的组合形成筋肉、皮肤、头发、指甲、内脏器官还有免疫体等等，身体的大部分器官都是通过蛋白质才形成的。

蛋白质的就是我们平常所吃的肉类，鱼类，蛋类，牛奶等，植物蛋白就是大豆类。这些会转变成我们体内的蛋白质。蛋白质对我们身体特别重要。

蛋白质的作用，用简单的一句话来总结，就是：没有蛋白质，就没有生命。它对人体的作用就如同砖头或者混凝土对于一座房子的重要性。

我们的身体，从皮肤、骨骼、肌肉和毛发，到大脑和其他内脏，再到血液、神经组织和内分泌系统，都需要蛋白质的参与。

不仅如此，从帮助免疫系统击溃外来的致病因素，到作为催化剂加速各类生化反应，都有蛋白质活跃的身影。

在我们的生活中，很多人就认为，如果要减肥的话，就不吃肉类。有很多人的观点就认为吃肉就会长胖，所以很多人坚决不吃肉。但是不吃肉，体内缺乏蛋白质的时候，危害是特别大的。

例子：坚持4周不吃肉开始生病

书籍的作者有一次看到一个屠杀动物的电影。那种恐怖的场面让他下定决心，从那以后他再也不吃肉。那时候他工作又是吃的自助餐。所以从那时起，他就坚持吃素，不吃肉类。

坚持吃素的第二周，就有人说他脸色不好。坚持不吃肉的第三周就开始消瘦，坚持不吃肉的第四周就开始发烧，烧了整整一周。我们肯定觉得纳闷，不吃肉不摄入蛋白质对身体的影响有这么大吗？

但实际上是真的，蛋白质与身体免疫有很大的关系。免疫细胞也是由蛋白质组成，少吃或者不吃蛋白质，免疫细胞就无法正常工作，身体就肯定会生病。所以吃素不是看上去那么简单，吃素也要讲究方法，不能乱来。

蛋白质与肌肉的关系

另外蛋白质与肌肉有很大的相关性。欧洲人都是比较健壮的那种。而我们国家的人的肉都是松松垮垮，q弹q弹的。为什么会有这种区别呢。是因为人的品种不一样吗？不是，其实与我们的饮食习惯有很大的关系。

我们国家的人虽然也吃大鱼大肉，但是我们在吃的时候加入了过多的东西，比如说红烧，糖醋，这样导致油脂超标，大多数的人不是属于肉蛋奶过剩，而是明显不足。长期这样饮食下去他们处于油脂过剩型虚胖。

欧美的人他们吃的食物会讲究食物的新鲜有机烹饪，会进行凉拌或是色拉。他们会避免过多的油脂。

欧美人的周末聚餐基本都是BBQ——把从超市或加油站便利店买来的大块大块的肉放在炭火上烤，这和我们吃烤肉串时蛋白质的摄入情况有所不同。这也是为什么欧美人普遍强壮结实的原因：日常饮食中有充足的肌肉燃料。

其实运动员他们肌肉强壮的原因：就在于他们在合理运动的同时会及时补充蛋白质。有些人他们特别卖力的锻炼健身。是在食物当中却不会注意食物搭配，以为吃足够的主食，蔬菜水果就可以打造成完美的肌肉外形。

很多健美运动员他们会及时补充蛋白质，即使是在晚上睡觉，他们也会定上闹钟，按时去喝蛋白粉。

一个减肥极端的例子

有一个减肥的大学女生，她的减肥计划是：每天早上喝粗粮粥+半根黄瓜，不吃米粒。中午吃炒菜加半个玉米。晚上吃用盐和醋拌的生菜和黄瓜。每天对着视频做一小时减肥操或瑜伽。

她发现这样每周可以减少1kg，就这样顶着饿一直坚持两个月，体重从53kg降到了46kg。足足少了7kg。这样减肥让她变得昏昏沉沉，没有任何精神，就连生理期也紊乱，皮肤变的越来越差。

后面她实在是忍不住了。又恢复之前的饮食，但是她开始暴饮暴食，每次都要吃的撑不下，一次吃30多个饺子，或者吃两桶方便面，经过这样两个月。她的体重反而比之前多了十几斤。

见面的时候这个女生说她身上的肉特别的松软。松松垮垮的，手臂后背大腿全都是肥肉，之前的肌肉都没了。

分析一下，这是因为它的减肥的过程中。没有补充任何蛋白质食物。在饥饿的情况下，身体为了保证大脑、中枢神经系统和心脏等重要器官的营养需要，人体会分解肌肉中的蛋白质来为它们供能，这也就是我说的“自己吃自己”。

蛋白质是组成肌肉的最重要的物质，分解肌肉就是消耗体内的蛋白质，所以手臂、后背、腹部这些位置会越来越松软。

为了瘦身而节食，长此以往肌肉都被自己“吃”了——想想，是不是很可怕？

另一方面，再来看这位同学无法控制自己的饮食时，吃的大多都是饺子、方便面等高碳水、高油脂类食物。这两类食物是无法转换成蛋白质来补充肌肉需求的，所以，她的肌肉越来越Q弹、柔软，身体状态也越来越差，甚至影响到正常的生理周期。

那正确的方式是什么呢。

千万不要节食减肥。那样会造成自己把自己的鸡肉吃掉。不吃主食，不吃肉类，或只是吃饼干之类的减肥方法都是不正确的。

减肥的过程中，如果有运动。可以少吃多餐。不要让自己经常饿着。

减肥一定要科学的食谱，科学的运动。不要道听途说什么什么减肥方法。太极端的减肥方法都是以牺牲身体健康为代价的。