文 / 陈红华
这时，母亲就站在灶头边，将洗净的梗米，倒入大铁锅。添加些水，水稍稍满出梗米。盖上大锅盖，用两块湿布，绕着锅围个结实，开始焖饭。
“添把火，”母亲双手搓着围布，“柴火隔空点，烧旺来。”
我坐在灶前的竹凳上，添些柴火，诸如桑叶梗、树根、毛竹桶，破开的松树枝之类，用火钳推送、架空，顺便和母亲聊些日常。
看着红透透的灶火，心里仿佛融入了米饭的热量和香味。
锅盖边冒气了，母亲紧了紧湿布，看看有没有沿边盖住。我像小时候一样，习惯地站起来，手搭着锅盖，弯下身，听米焖成饭，再生成锅巴的那种“吱爆吱爆”的声音，由单一和缓到细密紧促，热气与饭香味溢出湿布，扑面而来。
这边，父亲的酒杯满上了。母亲招呼大家先吃起来，自己还在灶上忙着。她把饭盛在竹篮子里，盖严实。又叫我退出柴火，留一把小火就够了。她慢慢地匀着撒些细盐，再刮点猪油，匀在锅巴上，等锅巴略带焦黄色，整个掀起，真是格外得松脆。
“好吃了，自己来盛。”母亲搓着围布，也上桌吃酒。
小庆最喜欢母亲弄的盐油锅巴。一铲，一切，一大块焦黄松脆的，就盖住了整个小碗。她原地站定，用手扳下一小块，直接就往嘴里送。“松，好吃。”嘴里就有松脆的声响。
“给你也来一块。”她知道我也喜欢，顺手拿一小块给我。喜欢的也都往灶头去，切一大块，大家分着吃。
母亲炒炖的红烧肉也是极好吃的。夹一块，和着锅巴下去，锅巴的松脆米香与土猪的肉香一时渗透弥漫着，味道真是不错。或者舀一瓢青笋干蛋汤，或夹一点其它时鲜菜蔬，都是极爽的。
母亲也喝酒，一瓶啤酒，或是小杯的杨梅酒。每一次，我都陪着喝点，她就高兴。我敬她酒，她总是叫我多喝点。
岁月无情，母亲已老。只要不出门，我每星期都会回去。陪着母亲去菜园子，或在灶间烧火，坐下来陪父母喝酒。有事无事，母亲也会隔三岔五地来电话，说些日常，诸如田里什么菜好摘了，哪家办酒帮忙之类的话。也许，她觉得，和儿子说会儿话，听听儿子的声音，都是极幸福的。
惦记母亲的盐油锅巴，想起母亲看你照片的专注神情，你也一定可以抽个时间，来场“说走就走的看望”吧。
要知道，你带着儿女，出现在母亲身边，母亲会是怎样一种感动！
