原创 | 冬天来了，家人吵着要吃妈妈做的“辣子鸡”，连吃一个月停不下来
大家好，我是小丽，都知道川菜是中国特色传统的四大菜系之一，其特点在于麻、辣、鲜、香...口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味，而“辣子鸡”更突出鲜、辣、香，色艳味重的特点，其中干辣椒不是主料胜似主料，辣中有香、辣而不过，吃起来满头大汗却欲罢不能，让人回味无穷！接下来我就给大家分享一道关于“辣子鸡”的四川家常做法，操作简单易上手，下面让我们一起看看怎么做的吧
第一：把乌鸡清洗干净切成小块（这样炒出来更入味），用热水多冲洗几次去掉血水，沥干
第二：把干辣椒切成小段，切好姜片，拍破大蒜，备好花椒
第三：倒油入锅，大火烧热后加入姜片、大蒜、花椒以及干辣椒爆香
第四：接着倒入鸡块爆炒，加少许料酒（去腥）、白糖（提味）翻炒均匀
第五：大火翻炒五分钟左右（如果鸡肉比较老可以在多炒一会），加盐、味精、孜然炒匀即可出锅
香辣过瘾又下饭的“辣子鸡”大功告成啦，看起来是不是很诱人呢？ 你学会了吗
谢谢大家的观看，原创不易，接下来我会给大家带来更多的四川家常美食，喜欢的话记得关注小丽噢
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