今天写点轻松的话题，写写吃吧。

1.关于米和面

一直觉得，当地产什么食材就应该喜欢吃什么主食，作为北方人，就应该喜欢吃面食，南方人，就应该喜欢吃米饭。从这些年遇到的人看，南方人原则性很强，基本都喜欢吃米饭、很少有喜欢吃面食的，甚至有时候宁愿饿着也不吃面食。但很多小麦产区的北方人都喜欢吃米饭。

我也很没有原则，上大学之前基本都是吃米饭，馒头烙饼面条啥的都很不感兴趣。但上大学之后，某一天突然喜欢吃面食了，于是就又爱上了油汪汪的刀削面和金黄色的葱花饼；前年去大同出差，放着单位准备好的饭不吃，到一个正宗的刀削面馆，一伙人，一人一大碗，加卤蛋、加豆皮、加丸子，甚是壮观；到张家口之后，无意中发现半夜单位门口卖手抓饼，夹上鸡蛋、火腿、生菜，抹上提味的酱，加完班后来一个，超级香。

现在，周末不上班的早晨，买个现摊的热乎乎的煎饼果子，面必须是一半白面一半玉米面加骨汤调好，果子也必须是刚出锅又香又脆，撒芝麻、抹面酱，夹一起，完美；工作日只能吃食堂，每天中午米饭、面条、烙饼、红薯、南瓜啥的都有，每样都吃点基本也就饱了。

有一次到“面爱面”吃饭，随意点了份叉烧肉炒饭，惊若天人，饭粒一颗一颗泛着诱人的光泽，叉烧肉粒、青豆、胡萝卜、紫菜、鸡蛋等等，混在一起，崴一勺放到嘴里，慢慢咀嚼，享受。面爱面的日式汤面也不错，但叉烧饭更好吃。

人的口味和感情一样，都是看心情，随时变化。

2.关于粥

很喜欢喝粥，各种各样的粥，大米粥、小米粥、玉米粥、紫米粥，如果每顿饭不喝粥，总感觉没吃完、不过瘾，可能是小时候养成的习惯吧。但我只喜欢纯粹的的粥，不大喜欢广东、福建那种加了各种料的粥，原来还喜欢皮蛋瘦肉粥，现在岁数大了，还是觉得油腻。到现在为止，还是不怎么喜欢喝汤，不论是排骨汤、银耳雪梨，还是紫菜蛋花汤，都不怎么喜欢。

另外，我认为，小米粥的绝配，就是保定正宗的驴肉火烧，咬一口滋滋冒油，喝一口小米粥，再来点咸菜，吃一顿，能抗大半天不饿。

3.关于做菜

不知道什么时候开始喜欢做菜，每到逢年过节，都是我和姐姐一起下厨。以前我都是连厨房都不进，人真是奇妙。最拿手的是糖醋小排、清蒸鲈鱼、油焖大虾、赛螃蟹、蒜蓉粉丝茄子煲，看起来高大上，其实除了排骨其他都很好做，尤其是清蒸的，速度快、成功率高，棒棒的。我自己最喜欢吃的，还是猪肉炖粉条和红烧肉，不过已经很久没吃过了。

4.煲仔饭.盖浇饭.甜肉包子.盐水鸭

南京上学的时候，在食堂偶尔吃过一次煲仔饭，惊艳于居然如此好吃，因为比较贵，所以偶尔吃一吃。回北方后，小地方很少有煲仔饭这种食物，而且即使有也没时间专门去吃，一直心心念念。这两天发现家旁边在装修一家餐厅，是专门卖煲仔饭的！！精彩！

到南京后，有很多有意思的发现，饭店卖一种叫盖浇饭的东西，以为是一种很高档的食物，后来去吃了一次，原来是把菜浇到饭上，失望！还有，肉包子居然是甜的，是甜的！！后来，吃习惯了，又超喜欢，回北方后，再也没吃到过，甚是想念。南京大街小巷都有卖盐水鸭，正宗的都味道鲜美，和北京烤鸭不分伯仲。

但，在记忆中，吃的最香的一顿饭，是很小的时候，在北京便宜坊吃烤鸭，那种异常香的感觉，现在还记得，但现在在吃烤鸭，也很好吃，但没有那种异常香的感觉了。人不一样了，鸭子也不一样了。

还有方便面，以前当参谋，陪领导到餐厅吃饭，既要保障首长跑前跑后，而且领导吃饭的餐厅菜量超少，每次都吃不饱，吃完饭把领导送回去之后，还得到办公室吃碗泡面，每每被他们讽刺一番，但那碗面吃的也很香。在机关的日子里，多半是方便面、火腿肠这种垃圾食品，陪着我度过困的要死的后半夜。

看了会航拍中国.广东。好久不看电视了，一直觉得看电视浪费时间、懒惰头脑，以前看电视都是图个乐，现在发现有的文案写的真好，创意、角度、文字。短短几分钟，又收获了很多知识，科技改变生活啊，自己总局限在小圈子里，确不知道世界已经一日千里，“轻舟已过万重山”。层次、眼界、思维，亟需进步。走过很多城市，但也都没有好好体会，好好感受……人，还是应该更多的去了解这个世界，更多的接触新的思想、新的事物、新的技术，永远充满活力，不能暮气沉沉。读万卷书不如行千里路。

我感觉，到了一定程度，在工作上，就不能只是满足于熟练和游刃有余的处理业务性工作，要提高层次和境界，应该学习掌握本行业更本质更内在的知识和规律。就像，在体制内，如果不懂政治，不懂政治和经济的关系，永远只是低层次，只是在“术”的层次徘徊，格局上不去，不论当多大的官也不会有更大作为。“术”的层面，具体的方法，可以靠实践、思考、总结，但上升到“道”，就必须得去学习、去大量输入。我觉得，我现在迫切需要学道悟道，既有人生的道，也有业务上的道，不等只满足于“术”的层面，沾沾自喜，裹足不前，要有更好的更远大的追求。

本来写吃，写着写着，又写了好多感受。我这个人，对于吃很是矛盾，吃东西不挑，多难吃都能吃下去，但味觉又很挑，能达到让我觉得好吃也很难。