图片发自简书App
文|吴少如
在我的家乡，每年的农历七月初七，叫做“女儿节”。在这一天，出嫁了的女儿要回娘家，而且要亲手熬煮一锅猪脚花生带过来给母亲吃。小时候我母亲年年这一天就要煮上满满一锅猪脚花生，然后带上我，一起去外婆家。这一天也是我最开心的时候。因为外婆每次都是吃不完的，每次都会让我也一起吃上一碗猪脚花生。
猪脚花生煲一点也不肥腻，猪脚炖得熟烂软绵，花生也软糯可口。母亲放了很多白糖，甜甜的，香香的。
现在，家乡人省略了这个礼节。出嫁的女儿还是要在这一天回娘家，还是要和母亲叙叙旧，聊聊体己话。但是已经不再亲手煮一锅猪脚花生煲带来给母亲品尝了。不知道从什么时候起，就改成简单粗暴的方式——给现金。经济一般的就给200，宽裕的就不只了。说是煮起来太麻烦，带过来也麻烦，老人也吃不完。
但是，我还是无比想念过去的传统礼节。看着母亲早早的上市场买来猪脚，小心的剔除干净猪毛，洗净，然后制作美食。把猪脚花生煲放进竹篮子里，然后让我小心提着，踩着单车一起去外婆家。到了外婆家，和外婆一起享用美味，真是一件快乐的事情。
食材：猪脚、花生、白糖
步骤：事先把花生浸泡在清水中，泡软。把猪脚的毛剔除干净，然后洗净。焯一遍热水，撇净沫。过一遍冷水。
把猪脚和花生一起放高压锅中煮。大火烧开，然后转为中火煮15分钟，接着换小火煮15分钟。熄火。等可以开盖后，放入白糖，烧开。就可以出锅了。
猪蹄营养丰富，味道可口。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的作用。
