小寒，是二十四节气中倒数第二个节气
小寒之后就是大寒了
意味着冬天是真的来了
温度会越来越低
天气会越来越冷
人们常说“三九寒天”
“三九”说的就是小寒
小寒虽有“小”字
却是一年中气温最低的日子
节气︱物候
一候雁北乡。古人认为候鸟中大雁是最能感受温度的动物，它们会随着温度的变化而迁徙，小寒到了，它们也会迁徙到南方暖和的地方去。
二候鹊始巢。小寒时候喜鹊到处可见，寒冷过了，春天就会到来，这时候它们会迎着太阳开始筑巢。
三候雉始鸲。“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思，雉在鸣叫，也意味着它们也感受到了春天的将要到来。
︱小寒吹起花信风︱
人们把花开时吹过的风叫做“花信风”，意即带有开花音讯的风候。《岁时记》曰：“一月二气六候，自小寒至谷雨。四月八气二十四候，每候五日，以一花之风信应之。”“风不信，则其花不成。”风是守信的，时至必来，故名花信风。
每年，从小寒到谷雨这8个节气里共有24候，每候都有不同的花开放，这些花都是有不同的含义的，所以就有了24番的说法。这些花中有人们比较喜欢的，于是就把多数人喜欢的花，汇总起来，总体来说人们比较喜欢的主要有梅花、山茶、水仙。所以就有了这种说法：一候梅花、二候山茶、三候水仙。
节气︱气候
小寒的天气特点是：天渐寒，尚未大冷。隆冬意思就是进入三九天了，天气是越来越冷。“三九”也是属于节气之内的，因此有“小寒胜大寒”之说。“小寒、大寒冻作一团”和“街上走走，金钱丢手”两句古代民间谚语，都是形容这一节气的寒冷。
小寒时节，我国大部分地区已进入严寒时期，土壤冻结，河流封冻，加之北方冷空气不断南下，天气寒冷，人们叫做“数九寒天”。在我国南方虽然没有北方峻冷凛冽，但是气温亦明显下降。
节气︱习俗
进入小寒意味着距离春节不远了，进入小寒之后，明显的感觉到年味渐浓，人们开始陆续的为过年做准备了，饮食上，涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤红薯成为小寒到来的标志。
1. 北方：喝腊八粥
饮食上，“小寒”节气中有一重要的民俗就是吃腊八粥。老北京有句话“送信儿的腊八粥”，说的就是腊月初八喝腊八粥的时候，已然提示了准备春节的信息。李时珍在《本草纲目》中说：粥能“益气、生津、养脾胃、治虚寒”。
2. 南京：吃菜饭
到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。
3. 广东：吃糯米饭
广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。
节气︱养生
中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。特别要提出的是，小寒时节正是吃麻辣火锅、红焖羊肉的好时节。
1. 饮食应减甘增苦
小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱。因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。所谓“三九补一冬”，但小寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、花生、葡萄干等，也可结合药膳进行调补。
2. 起居要注意保暖
小寒是一年中最冷的节气之一，此时在起居上一定要注意保暖。保暖是第一要务，尤其是对肩颈部、脚部等易受凉的部位要倍加呵护。对于老人家，则在保暖的同时还要注意通风，密切防范心脑血管疾病的发生。
3. 适当锻炼强身健体防病
民谚曰：“冬天动一动，少闹一场病；冬到懒一懒，多喝药一碗。”这说明了冬季锻炼的重要性。在这干冷的日子里，宜多进行户外的运动，如慢跑、跳绳、踢毽等。但是最好等到阳光比较充足的九十点钟再去比较好。
节气︱食谱
【山药羊肉汤】(有补脾益肾，温中暖下的功效)
材料：羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。
做法：将羊肉去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山洗净，将羊肉、淮山放入砂锅内，加适量水，先用大火浇沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精，搅匀，连淮山一起放入羊肉碗内即成。
