爸爸妈妈经常告诉我们。菜不能放太久，否则就会产生亚硝酸盐。那这个亚硝酸盐究竟是什么呢？
亚硝酸盐和亚硝酸钠是同一个东西，他们会释放毒素，当我们长期吃这些沾有亚硝酸盐的菜之后。就会生病，那为什么亚硝酸盐会释放毒素，火腿肠里还是要把他加进去呢？
原来。由于火腿肠是真空包装，而肉在真空的环境下也会释放一种毒素，这时我们就需要用到亚硝酸钠，来阻止它产生毒素，那亚硝酸钠的产生的毒素怎么解决呢？这时，科学家们的研发出了一种叫D-异抗坏血酸钠的东西，而他又可以阻止亚硝酸钠释放毒素，这样下去，就跟五行相克差不多，火腿肠里的毒素就被清理没了，这也是火腿肠里为什么要加亚硝酸钠的原因。
