自古写给菊花的诗可谓众多，陶渊明是“采菊东篱下，悠然见南山”的洒脱；黄巢是“待到秋来九月八，我花开后百花杀”的霸气；林黛玉咏着“孤标傲世偕谁隐，一样开花为底迟”；郑思肖写道“宁可枝头抱香死,不曾吹落北风中”。
一种菊花千般模样，就连从容不迫，优雅平和也用“人淡如菊”来形容，没有什么花能如菊花般被诗人赋与如此多的个性。元稹说“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花”，菊花开时百花凋谢，真正是美得遗世独立，无争无夺。
中国人喜欢菊，“梅兰竹菊”四君子，菊花位列其中。菊花明明有着与百花争艳的芳容可以当偶象派，却偏开在霜重露寒的深秋，当了实力派，于是菊花有了它的精神和气节，于是菊花在国人心中象征了淡泊傲然的品格。
菊花从来都是热闹的，历代名家画的菊花多是花朵硕大，色彩也多取黄白红三种，一画便是三五朵一起盛放着整个秋日的美丽。徐渭画《菊竹图》，菊与竹同处生长，竹照常的几枝清秀，菊照常的一树荣华，“东篱蝴蝶闻来往, 看写黄花过一秋”，徐渭是真喜欢菊。
而喜画桃花的唐寅在年约50岁时也画了一幅菊。唐寅直接画上整整一株菊花树，朵朵菊花姿意开在枝头，画为心说，石山旁一株菊树傲立世间，其心也傲，却终究是累了，便想着归隐，于是放下了最爱的桃花来画菊，这才有了《东篱归隐图》。
唐寅在《东篱归隐图》画上题诗“东篱多少南山影，挹取荷花入酒瓢”来表达对归隐的向往，当年我看画的时候直接把“荷花”看作“菊花”。荷花可入酒，菊花一样可入酒。《荆楚岁时记》记载“九月九日，佩茱萸，食莲耳，饮菊花酒，令长寿”。重阳节饮菊花酒是古之习俗。
《本草纲目》专列了菊花入药的方子，而民间直接把菊花加上当归、生地黄、枸杞一同泡酒，养肝明目。做菜时，把菊花瓣用盐水泡过，洒在做好的菜品上面，色香味俱全。
现代职场精英自带菊花光环，初时积蓄力量，一旦盛放无人可以争夺。处处有用，放在困难之境也不多让，总之叫你一眼就能看到他想到他。
菊花品种繁多，除了可泡水泡酒入药，其观赏性已使众多中国城市每到菊花盛开的时候都会举办菊花展，入展的品种里，那些大花朵更以其不俗的美艳吸引着众人从各个角度拍照。
从里到外，层层散开，花瓣越到外层越细长的叫礼花；层层花瓣铺开露出中间的大花蕊叫龙吐珠；深红艳如牡丹的就叫墨牡丹；中间的短花瓣立得象是花芯，外面的长花瓣层层垂下叫玉翎管。而羞女、仙灵芝、瑶台玉凤也同样是人们钟爱的品种。
聊斋里有篇黄英，讲了一对菊花精姐弟和爱菊花成痴的马子才交往的故事。马子才娶了菊花精姐姐黄英为妻，黄英卖菊花所得颇丰，而马子才贫穷，黄英说：““妾非贪鄙；但不少致丰盈，遂令千载下人，谓渊明贫贱骨，百世不能发迹，故聊为我家彭泽解嘲耳。然贫者愿富为难，富者求贫固亦甚易。床头金任君挥去之，妾不靳也。”马子才于是黄英分居，宁愿清贫也不屑卖菊花为生，太矫情。黄英靠自已本事吃饭得到富贵，虽为花精并不害人，实在可爱。
