卤水点豆腐

话说一物降一物，除了男女恋爱，那便是卤水点豆腐。

1、泡豆，像打豆浆一样泡半晌即可。

2、用机器打碎，过滤，在锅里煮开。

3、放在一边待凉，可准备吃豆脑的小料

图片发自简书App

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蒜末、葱末、咸菜丁、芹菜丁用酱油香油拌匀。

4、待煮开的豆浆将将烫嘴的时候，慢慢滴入卤水，边滴边搅拌，待出现脑花的时候停下来。

5、盖盖闷15-30分钟，勺子捣几个份，把浆水过滤出来，鲜鲜的豆腐脑出锅。

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啰嗦一句剩下的豆脑脱完浆可以压平做豆腐，吃饭喽……

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