麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。随着不断的传播，在现代俨然成为一种当代不可或缺的美食小吃。
有的人因为吃麻辣烫一下子瘦了40斤，很多人看到这会很羡慕吧！你还就别羡慕，这位瘦了40斤的女孩已经痛苦不已。原来这女孩长期吃麻辣烫已经长达四个多月，且几乎天天吃麻辣烫。这四个月来她从120斤暴瘦到80斤，大姨妈”也有四五个月不来了。一吃饭就吐，经医院检查，由于长时间吃麻辣烫，导致脾胃失和、内分泌失调，引发厌食症。
可见，麻辣烫虽然美味，但是并不是十分健康，不能长期食用。尤其在外面吃麻辣烫，一些商家为了追求口感，会放一些香味添加剂，还会放止腹泻药，这对身体都有一定的伤害。如果非常想吃麻辣烫，可以考虑自己在家制作，这样既满足自己的美食馋虫，也可以减少食物对身体的伤害，同时也能保证食品的安全。
主料：番茄1个、鱼丸2个、肉丸2个、脆肠2根、蟹棒些许、海带20g、粉丝20g、土豆片10片、生菜20g、油麦菜1棵、香菜1棵、小青菜20g、高汤100g、蒜汁1匙、芝麻酱1匙、小辣椒花椒油。
制作步骤：
1．锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。
2．将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。
3．放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮，煮出香味
4．然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。
