胖东来=伊藤洋华堂+山姆+奥乐齐
把他们三个特质,综合起来就是胖东来。
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早期胖东来面对沃尔玛这种国际连锁巨头的冲击的时候,没有供应链优势,当时胖东来创造性地提出了四方联采,联合其他三家大的连锁超市,把供应链价格打下来,但是面对国际巨头,还是没有绝对的价格优势,直面竞争没有胜算,只能做差异化,零售属于服务业,日本的服务业,在全世界是领先的。
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都说胖东来的服务好,其实他学的是日本的伊藤洋华堂,像我们熟知的711就属于伊藤洋华堂,胖东来的保洁大姐能趴在地上清理地面口香糖,卫生间清理的比自己家还干净,都是向日本学习的结果。
日本的有些企业,是像自己的孩子一样照顾自己的员工,员工也会把企业当做自己家的事一样,尽心尽力的去做,企业成长后也会给员工更高的福利,最后形成这样良性循环的双向奔赴。
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给员工高工资、高福利,企业就需要做高净值人群、做高端产品。胖东来开始学山姆,山姆属于硬折扣,是全球做中高端产品最好的企业,山姆的产品开发是高品质、相对低价的典型代表。所以胖东来的产品并不便宜,但是做到了同等品质我价格低,同等价格我品质更高。但是山姆属于仓储式超市,超大包装。应对美国人4口之家,一次买一周的食物,是合适的。但是中国人讲究食物的多样性,还喜欢吃新鲜的,山姆的超大包装对于中国消费者有点过大和浪费。
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胖东来开始学德国奥乐齐,奥乐齐属于社区折扣,相比山姆更小的包装,更平价的价格,小包装也让中国消费者更容易接受,更多的平价产品,也让胖东来除了覆盖中产,也能更好的向下兼容。
总结
连锁超市百货那么多,但是胖东来只有一家,因为它吸收了伊藤洋华堂、山姆、奥乐齐这三家的核心优势,并做了本土化改造,最后形成了自己独特的经营风格,所以我之前在视频里面讲,胖东来在中国超市行业是遥遥领先。