梅出稽山世少双，情如风味胜他杨。
玉肌半醉红生粟，墨晕微深染紫裳。
火齐堆盘珠径寸，酷泉绕齿朽为浆。
故人解寄吾家果，未变蓬莱阁下香。
宋人张端义在《贵耳集》中记载了一则轶事：有闽人和吴人晤谈，闽人夸荔枝，吴人夸杨梅，旁人作诗调之曰：“闽夸玉女含香雪，吴美星郎驾火云。”二者各有佳味，何必争个先后？于是闽人和吴人相视一笑，皆大欢喜。
杨梅树生于江南，北方未曾得见，其高丈许，叶香如龙眼，冬月不凋，花开黄白，初夏果熟，高垂枝头，红紫可爱。
苏州洞庭西山一向以盛产杨梅而闻名，而苏州人自然也是嗜食杨梅的。清代诗宗渔洋山人王士禛就是苏州人，他在《玄墓竹枝词》中这样写道：“枫桥估客入山来，艓子多从木渎开。玛瑙冰盘堆万颗，西林五月熟杨梅。”
2012年初夏，我到太湖西山岛上游玩，正是杨梅初熟的时节，沿着山径曲曲弯弯走去，夹道十之七八是杨梅树，深紫浅红的杨梅缀在枝头，空气中弥漫着甜香的味道，令人微醺。密叶中有女孩子们清脆的笑语声传来，再往前走，看见挑着竹筐的少女们款款走来，筐中满满的杨梅，大如乒乓球，色泽紫红欲滴，比女孩子们绵柔的吴侬软语还要甜糯，别有一番风致。
除了常见的紫色杨梅以外，我还见到一种当地人叫“雪桃”的白杨梅，甚为稀罕。白杨梅个头比紫杨梅小一圈，色白无暇，食之清甜，可惜这种杨梅产量不多，我在其他地方没有见过。
苏州人吃杨梅，多用盐水渍过后再食用，大概是因为盐水有杀菌减酸的作用吧。李白的《梁园吟》中就有“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。持盐把酒但饮之，莫学夷齐事高洁”的诗句。用盐水渍过的杨梅，吃来别有风味。
杨梅除鲜食外，还可以用来制作杨梅酒，做好的杨梅酒在暑气蒸腾的盛夏冰镇后饮用，简直不能再爽口。
要做好喝的杨梅酒，首先就是挑选个大汁多的新鲜杨梅，然后放在盐水里浸泡二十分钟，取出来用清水冲洗后晾干。找一个宽口的大玻璃瓶，按照一层杨梅一层冰糖的次序码放整齐，最后倒入白酒，浸没杨梅，封好瓶口，放进冰箱里存放，每隔两天拿出来晃晃瓶子，让杨梅的味道更充分地融在酒中。
二十天后，拿出我们泡好的冰镇杨梅酒来品尝吧。酒香醇厚，甜中带酸，冰爽润喉，消暑开胃，我个人感觉比红酒要好喝。
这个夏天，全靠这瓶清凉爽口的杨梅酒来消磨午后百无聊赖的慵懒时光。
