蔡澜说，每个作家都有一个假想敌，陈晓卿的敌人便是城市化，所以到处寻找旮旯里的饭馆和江湖菜。不是作家，作为一个吃货，我拒绝大棚食物，人工食物，反季食物，徒有其表却寡淡无味的食物，算不上吃货，却是一个认真吃的人。
何时开始，我开始对食材无比认真，或许是那些年经常广州出差的日子，新鲜的食材养刁了我的胃，或许是留学英国的日子，对大中华丰富食材的强烈渴望，还有，一次次来梵净山闺蜜家的强烈味蕾震撼，还有，还有那一次次翻山越岭后的农家菜，一点点汇聚成今天的认真。认真留输了，所以遍尝上海各家人气餐馆后，常有一丝丝的失落。
比如蜂蜜，我吃着梵净山的野生蜂蜜问闺蜜，这么好的东西你怎么不卖呢，她慵懒地说，太懒了吧。我比较了淘宝价格，妈呀上面的野生蜂蜜大多也很便宜。于是沉默，在当地都炙手可热的好东西的确没必要和宝款竞争去。
某宝本就是一个鱼龙混杂的地方。请教了专家蒋叔叔野蜂蜜的价格差异，才恍然大悟。宝款野生蜂蜜也可能真的是野生的，只是梵净山的蜜是梵净山的花，其他蜜是其他地方的花，水土不同花固然不同。也就造成了不同的口味差。喝惯了梵净山蜂蜜的当地人，甚至连临近山区的茶花蜂蜜都很难接受。
不禁感慨，由简入奢易，由奢入简难啊。我注定要在食材的探索路上上下求索啦。
