前几天在电视节目看到大厨师教大家做这一道黑蒜白贝焖鸡，一下子就勾起了我肚子里的馋虫，一般黑蒜都只是用来煲汤居多，想必用焖的方式烹饪，味道一定更浓郁，于是趁着周末，赶紧试试它的味道到底有多特别。
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材料：
1.鸡胸肉适量（也可以用带骨头的鸡，焖久一点比较入味，因为这一次要做给家里老人家吃，所以用比较容易做嫩的鸡胸肉）2.独头黑蒜2颗 3.白贝适量 4.生抽 5.鸡蛋黄1个 6.盐适量 7.生粉适量 8.少许糖
做法：
1.白贝洗净备用
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2.鸡胸肉切丝，葱姜切片，黑蒜剥好切片备用（我忘了拍切片好的黑蒜）
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3.鸡肉加入一个蛋黄，适量盐，糖，生粉，拌匀备用
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4.水微开放入白贝焯水至稍微开口，捞起白贝，锅中的水千万不能倒掉，它是这道菜的精华
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5.温馨提示：白贝焯水的这个环节千万别走开，我因为接个电话，回来的时候白贝就过火了，肉都缩了，还好重点是焯水之后的汤。
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6.锅中放油，爆香葱蒜
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7.倒入鸡柳翻炒两下
8.倒入白贝水，加入切片的黑蒜。（白贝水全部倒进锅中，剩下最后一点，里面可能有少许泥沙），最后加入微微开口的白贝，盖上锅盖焖至收汁
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9.装盘即可食用，味道非常好哦
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