与番茄更绝配的不是鸡蛋，而是它---土豆

番茄，作为餐桌上常见的美味，既是让人食欲大开的菜肴，又是营养美颜的水果，不仅有酸酸甜甜的口感，而且还有圆润的讨喜外形，所以一直以来都备受大家喜爱。然而，一提到番茄很多人想到的就是番茄鸡蛋，但你可能不知道，其实土豆和番茄更配哦。
 
 
番茄味甘、酸，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。
 
番茄中富含番茄红素，它是目前在自然界植物中被发现的最强的抗氧化剂之一，被称为“植物中的黄金”。临床上多用于治疗口干舌燥、烦热口渴、食欲不振以及高血压、冠心病的辅助治疗等。
 
土豆浑身都是宝，有“地下苹果”的美誉。国外有研究发现，以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压，每天坚持吃1个中等大小的土豆（约130克），可使脑卒中的发病率降低40%。
 
另外土豆可作为主食补充营养，还有美容护肤的作用。
 
土豆番茄可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
 
此外，有研究表明，西红柿内的营养物质有降低血液中胆固醇及甘油三脂浓度的作用，可帮助预防心血管疾病的发生。
 
国外研究发现，西红柿汁具有抗疲劳的效果。而土豆同样富含维生素C，这是一种水溶性维生素，有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力。
 
尤其对于喜欢运动的老年朋友们来说，每天吃些番茄土豆，增加维生素C的摄入，有抗衰老、抗疲劳的功效。
 
土豆富含的膳食纤维有助于控制血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病，减少中风的危险。
 
还有研究人员发现，西红柿等富含番茄红素的食物，可能有助于男性减少中风风险，与血液中番茄红素水平最低的研究对象相比，番茄红素水平最高者中风几率低55％。
 
材料：新土豆，红果家番茄丁300克，胡萝卜或西蓝花，橄榄油15克，盐和糖各适量，香菜少许。
 
做法：
 
1.土豆去皮后，切的厚一点，放到凉水中半小时；
 
2.锅内放入一点热油，葱姜蒜爆香之后先放入土豆片，土豆片不是很容易熟.所以先大火爆炒几分钟，发现土豆片颜色晶莹油亮的时候，就可以放入酱油和食盐等调味料；
 
3.土豆片八成熟的时候可以放入红果家番茄丁和西蓝花，这个时候番茄的味道开始充满整个锅内；
 
4.起锅时，可放些香菜点缀一下。
 
 
材料：三枚鸡蛋大小的小土豆，红果家茄汁汤料300克，橄榄油15克，盐和糖各适量，香菜少许。
 
做法：
 
1.土豆去皮，切成小块；
 
2.锅中放入橄榄油，下茄汁汤料煸炒片刻；
 
3.土豆，下锅翻炒两下后赶紧加水、盐和糖，大火烧开后调小火炖20分钟；
 
4.起锅时，可点缀些香葱，香菜亦可。
 
 
当然，也可以炖成土豆番茄排骨汤或土豆番茄牛肉汤等。
 
另外，对于吃番茄这件事，也有不同的声音，什么生的不能吃、煮熟了营养价值下降之类，让不少人都不知道番茄到底该怎么吃了！那么实际情况是怎样的呢？
 
答案是肯定的。但生吃番茄一定要选择完全熟透的。未成熟的番茄内含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
 
其实，维C也有抗氧化的作用，番茄中的维C含量非常高，而且其中含有一些果酸类的成分，这对番茄的保护非常好。所以炒番茄对维C的破坏是比较少的。
 
 
1.长久加热烹制番茄。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道，对身体无益。
 
2.空腹吃番茄。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应会凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
 
3.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时吃番茄。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。更多经常文章敬请关注微信公众号：红果家
阅读原文：http://www.sohu.com/a/142500387_676889
最后编辑于 ：
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 人面猴
    序言：七十年代末，一起剥皮案震惊了整个滨河市，随后出现的几起案子，更是在滨河造成了极大的恐慌，老刑警刘岩，带你破解...
    沈念sama阅读 204,732评论 6赞 478
  • 死咒
    序言：滨河连续发生了三起死亡事件，死亡现场离奇诡异，居然都是意外死亡，警方通过查阅死者的电脑和手机，发现死者居然都...
    沈念sama阅读 87,496评论 2赞 381
  • 救了他两次的神仙让他今天三更去死
    文/潘晓璐 我一进店门，熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来，“玉大人，你说我怎么就摊上这事。” “怎么了？”我有些...
    开封第一讲书人阅读 151,264评论 0赞 338
  • 道士缉凶录：失踪的卖姜人
    文/不坏的土叔 我叫张陵，是天一观的道长。 经常有香客问我，道长，这世上最难降的妖魔是什么？ 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 54,807评论 1赞 277
  • 港岛之恋（遗憾婚礼）
    正文 为了忘掉前任，我火速办了婚礼，结果婚礼上，老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己，他们只是感情好，可当我...
    茶点故事阅读 63,806评论 5赞 368
  • 恶毒庶女顶嫁案：这布局不是一般人想出来的
    文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着，像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上，一...
    开封第一讲书人阅读 48,675评论 1赞 281
  • 城市分裂传说
    那天，我揣着相机与录音，去河边找鬼。 笑死，一个胖子当着我的面吹牛，可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播，决...
    沈念sama阅读 38,029评论 3赞 399
  • 双鸳鸯连环套：你想象不到人心有多黑
    文/苍兰香墨 我猛地睁开眼，长吁一口气：“原来是场噩梦啊……” “哼！你这毒妇竟也来了？” 一声冷哼从身侧响起，我...
    开封第一讲书人阅读 36,683评论 0赞 258
  • 万荣杀人案实录
    序言：老挝万荣一对情侣失踪，失踪者是张志新（化名）和其女友刘颖，没想到半个月后，有当地人在树林里发现了一具尸体，经...
    沈念sama阅读 41,704评论 1赞 299
  • 护林员之死
    正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡，尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 35,666评论 2赞 321
  • 白月光启示录
    正文 我和宋清朗相恋三年，在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 37,773评论 1赞 332
  • 活死人
    序言：一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡，死状恐怖，灵堂内的尸体忽然破棺而出，到底是诈尸还是另有隐情，我是刑警宁泽，带...
    沈念sama阅读 33,413评论 4赞 321
  • 日本核电站爆炸内幕
    正文 年R本政府宣布，位于F岛的核电站，受9级特大地震影响，放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜，却给世界环境...
    茶点故事阅读 39,016评论 3赞 307
  • 男人毒药：我在死后第九天来索命
    文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹，春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 29,978评论 0赞 19
  • 一桩弑父案，背后竟有这般阴谋
    文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至，却和暖如春，着一层夹袄步出监牢的瞬间，已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 31,204评论 1赞 260
  • 情欲美人皮
    我被黑心中介骗来泰国打工， 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留，地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 45,083评论 2赞 350
  • 代替公主和亲
    正文 我出身青楼，却偏偏与公主长得像，于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子，可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 42,503评论 2赞 343

推荐阅读更多精彩内容