今天老师布置了一道作业,说让我们要自己做一道菜,并且配上他的作,描写她的作文,这一个作业摆明是想考验我的完美的烧鱼技术。
有见过冒着生命危险跑去菜场买了了两条活蹦乱跳的糍粑鱼,心想这个鱼应该很好吧,我就坐到这道菜吧!我要做什么菜呢?你们肯定会知道我我想做的事,我的招牌菜,红烧鱼,在石雪榆之中,有很多鱼的品种,比如鲤鱼即鱼,桂鱼,草鱼,黑鱼,等等等等,但是在他们之中最好吃的还是要数糍粑鱼了,糍粑鱼的外形特别独特,它是体型较大,鳞片非常的大,仿佛有一个大拇指那么大。
接下来要考验我的厨艺的时刻,到了,我们要开始烧鱼了,首先糍粑鱼的特色就是咸,我们要放到盐水里泡置十几分钟,这部的作用是让它的肉非常的紧实,而且非常的有香味。
首先我们要起锅烧油,等到油锅烧红了之后放入糍粑,鱼煎至两面金黄之后,下入酱油,蚝油水芭蕉葱大蒜,酱油的话是提给他提升他的颜色好,有的话是可以让他增加鲜味,让做出来的鱼非常的好吃,而且非常的有气质,别人看到就想来一上一口,而芭蕉葱大蒜是用来给它提升它的香味,可以让已经添加好友过的鱼更上一层楼,说到这里,你们是不是也非常的想吃呢?反正我的口水已经流了两大框了,虽然它还在锅里,但是我在想他出来的时候是不是非常的好吃?
接着我们要闷上锅盖,让他大火收汁,闷上锅盖子,大火收汁是因为如果你不盖上锅盖,它的水分都被蒸发了,所以我们要把它盖上锅盖,这样烧出来的鱼才能有水分,保留他在,水里的汁液。
接下来我们就要把他曾出过来,放入我们的盘中,如果你是一想要她精致,你可以放,一两根葱,这样可以让它提升它本质的鲜味,也可以让你们感觉它非常好看和非常的有食欲。
这就是我做的红烧鱼,你们想吃吗?