头伏饺子二伏面

一大早,朋友圈里的养生小能手们都在发文今日大暑。今年的夏天真是热得足足的,作为“天地一大窑,阳炭烹六月”的大暑,借了昨夜憋闷许久的暴雨,终于把连日逼近40度的高温降了一降。早起骑车上班,天仍有些阴,瞧不见太阳,于是没穿防晒外套,一路上凉风习习,竟然还觉得有点冷了!

以前并不太注意节气,倒是这二年里,一来每逢节气更迭,定会有一波养生鸡汤按时推送,二来对一个天天把吃什么饭当成难题的人来说,节气简直还是太少了!

尤其是作为一个立春吃饺子,立夏吃饺子,立秋吃饺子,立冬吃饺子的河北人表示,吃过了头伏饺子想要换换口味,这个二伏吃面的大暑,真是二十四节气里的一股清流啊~

我自认为属于“味蕾打不开”星人,我对于吃一向既不挑剔也无偏好。中学时代住宿条件十分艰苦,食堂水煮菜已经我对于难吃程度有了最深刻的认知后,我再没吃过什么“啊,太难吃”的东西。

我一直很羡慕美食博主对于吃有那么多描述,看到“好吃哭”“好吃到爆炸”这我尚可理解;看到|“香软如糯,爽口弹牙”我便隐隐遗憾自己同样的菜品吃不出来这样美妙的感觉;至于吃一口就能判断出食材、配料与做法的大神,那是和我在不同世界了。

为此,我很少晒美食,因为我对食物的称赞也像先生称赞我的厨艺一般无二,那便只有“好吃”“太好吃了”“下次还来吃”这几句话,很怕误导了对美食追求高的小伙伴,也怕别人去吃了之后觉得口味实在一般,私下里觉得我没吃过好东西——当然这都是我臆想出来的。

我说过自己对吃没啥偏好,从来只是吃饱便好,如果说除了填饱肚子以外,食物对于我的意义,就只剩作为时间标杆了。我有些惭愧自己在朋友圈里混出了吃货的诨名,事实上即使我不晒,大家也知道我夫妻二人简直是行走的大众点评,至于我推荐的餐厅他们吃了觉得一般,也会认为是他们自己不会吃!

今天是大暑,二伏头一天,临近饭点先生微信问我中午吃什么,我丝毫没有平时看到这句话是每个毛孔都在拧巴地纠结,痛快地回复他吃面!看看,老祖宗已经替咱们想好了吃啥!但是先生接下来问,吃啥面?

我们当地的人每逢夏季,大多人家常吃的是打卤面。常见的有西红柿鸡蛋卤,蒜苔鸡蛋卤,茄子肉末卤,菜码多是黄瓜丝,绿豆芽,豇豆末,面条煮好后过凉水,浇上卤子和菜码,再配上蒜泥和麻汁,一个人能吃两大碗!

我和先生婚后在家常做的是炸酱面,因为打卤面准备工作太复杂,而炸酱面相对来说简单许多。买上一斤猪肉馅儿,和豆瓣酱一起炒了,再切上一盘黄瓜丝,面条出锅就开吃!

想起我和先生初相识,那时候的我迫切地想要独立,在课余时间给北大青鸟做兼职推广。我记得那是个大雪天,我在沙河桥下一边和城管打游击一边发传单做问卷,直到下午都没吃东西。

交完任务拎着两大包下周发的传单回学校,刚跳下公交车就在校门口碰见了先生。我当时的样子一定是这样,在风雪中站了一天,冻得鼻尖和耳朵通红,头发凌乱,饿得脚步虚浮,一心想着去吃一碗热腾腾的牛肉拉面,两眼放光。

他帮我把东西送回寝室,作为答谢我非常诚恳地邀请他一起去吃碗面,穆斯林的牛肉拉面简直是好吃的不得了!

他那天看我狼吞虎咽地吃完一大碗面,得出一个结论,就是我很好养活。

毕业多年我吃过很多家面馆,但是没有任何一家味道比的上在风雪中饿了一天后捧在手里香味挟着热气扑面而来的那碗面,而先生却对我那天的吃相记忆犹新。

想到这,我在微信上对他说,吃牛肉拉面吧。他回答说,好。

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