猪年说“猪”
2019年是猪年，猪在远古时期曾与龙齐名，在漫长的岁月里，它不仅丰富了我们的餐桌，更充实了我们的灵魂。
其实我们今天所熟知的猪是家猪，是经过我们的祖先长达几千年驯化而来的，一开始的猪并非是家猪，而是以野猪为主。可以说野猪就是家猪的祖先。在公元前七千多年前，新石器时代的原始人在一次野外捕猎的过程中，偶然发现了野猪这个动物，经过烤熟以后，发现味道挺好的，于是开始大规模的捕杀野猪。但是有段时间，捕杀的野猪数量太多了，而人数又一定，所以一时间吃不完，那怎么办呢？
于是我们聪慧的祖先，便想到了一个办法，可以把这些野猪先圈养起来，等到天气变冷的时候再宰杀吃。这件事是由河南的贾湖人率先完成的，在他们将野猪的幼仔圈养起来的那一瞬间开始，野猪就开始了它的进化历程，逐渐走上了家猪的过程。起先，野猪在人们眼里，并非是那么的好逸恶劳又没有攻击性的，与大多数的野生动物一样，它们凶残而充满野性，所以古人是见到它们就远远的躲开。
可是再强大的动物也有它的弱点，经过长时间的观察，人们发现野猪虽然凶狠，但是它经常会跑到人类居住的地方抢东西吃，人们正是根据野猪的这个习惯，在野猪傍晚出来找吃的的时候，偶尔去它的窝里，抱一两头小猪仔回来养着。就这样，人们开始了驯养野猪的过程。其实最先驯养的家畜并非是野猪，而是狗。
原始人家养狗的历史要比养家猪的时间早一千年左右，在驯养家猪成功以后，人们开始尝试养绵羊、黄牛、野马、野鸡，到新石器时代结束之前，人们已经初步驯化完成了通常说的六畜。而驯养六畜的经验直接使得人类慢慢走向农业文明，起初人们养野猪的目的只是单纯的获取事物，随着养殖规模的扩大，必然要建立稳定的基地，保证养殖业的稳定发展。
于是初步形成了部落文明， 在多年的养殖过程中，人们发现用相同的饲料去喂养家畜，猪能转化成更多的肉食，于是慢慢的先人们开始将猪的养殖比例加大，这在我们今天看到的有关新石器时代遗存的文物中可以得到有效的证明。如果我们去分析汉字“家”，就会发现，家的上面的宝盖头是房屋的顶棚，而家的下面是“豕”，在甲骨文中正是猪的意思。也就是说我们可以理解为古人所认为的“家”，就是养猪的地方，这个理解虽然有点可笑，但是却足以说明猪对于原始人的重要性。
在那个时代，家猪不仅是食物的来源，更是身份和权力的象征，在很多新石器考古的墓穴中都发现了大量的家猪遗骸，其数量远远超过其他的动物。在某些部落图腾中，家猪更是一种可以辟邪退敌的权威动物受到先民的祭拜。这一点在唐宋以后的墓葬中更加的常见。红山文化中所出土的玉质猪型龙，更见古人的原始崇拜。
只可惜随着岁月的流逝，当初的猪已经早就跌落神坛，沦为了世俗食物，但是不可否认的是，作为古老的动物之一，猪的影子除了在我们今天的餐桌上随处可见之外，还与我们的许多生活习俗密切相关，比如前几年我们过年杀猪，那是一件很神圣的事情，更有的地方是将猪型窗花贴在门上，以此祈求来年风调雨顺，招财进宝。
