食物会治愈坏心情，阴冷潮湿的冬天来碗热腾腾的面，可以从肠胃暖到四肢，我经常觉得没有一碗面解决不了事，如果有那就来两碗，兰州拉面，山西削面，河南烩面，四川小面，方便面，还有在江苏的冬天随处可见的羊肉面，可见面的吃法和受欢迎的程度非常的广。
忙忙碌碌一天下来，煮碗西红柿鸡蛋面来犒劳身心疲惫的自己，食材简单，容易操作，营养又丰富而且吃不腻。
准备好一把面，挂面个人建议买细的圆面，煮出来口感比较好，西红柿两个，挑熟的，小青菜一把，鸡蛋两个，调料我只用盐和少许鸡精，保留食材的原汁原味。
准备工作，西红柿切块，小青菜洗干净，鸡蛋打好，蛋白跟蛋黄打均匀。
第一步开火，把油热开后把切好的西红柿倒进去，大火翻炒，炒到差不多时，放点盐和鸡精用小火熬，多熬几分钟，这样汤会特别鲜，这个非常重要，熬到西红柿全部成汁，加入水大火煮开。
第二步 到水完全开时，放入小青菜，小青菜比较嫩不要煮太久，煮时尽量不要盖锅盖，小青菜容易黄， 水开时就可以下面了，按照个人的饭量来下面，不要太多 ，容易糊锅，也会影响口感。
第三步 面下进去煮个二三分钟应该就快好了，喜欢吃烂点的可以多煮会，不喜欢的就煮时间短一点，在快要煮好时，倒入已经打好的鸡蛋，倒入锅时不要倒在一个地方，可以边搅动鸡蛋边在锅面上倒一圈，这样子鸡蛋就都有了，不是一块一块的，我比较喜欢这样子，然后一碗热腾腾的西红柿鸡蛋面就可以出锅了，喜欢的可以在上面撒点葱和香菜，不过个人还是不建议放，感觉会影响西红柿那个很鲜的味道。最后上一张自己煮的面的图，面有点少 哈哈颜值不是很高，可味道还是不错滴。
