昨天宴会教她们上一道梨茸百合鸡头米，原来不管在单位或家里都是炖梨，炖梨，再炖梨。但现在最求美食营养，健康的人多了。所以在清补上做点文章。梨茸里加入一点苦瓜汁，可清热解暑。苦瓜中所含有的苦味素能清热泻火、健脾开胃。食用苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热的功效。苦瓜可预防坏血病。苦瓜的维生素C含量非常高，具有预防坏血病，保护细胞膜，防止动脉粥样硬化，提高机体应激能力的作用。苦瓜可降低血糖。苦瓜的新鲜汁液中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。苦瓜可降血压。苦瓜是一种苦味食物，具有降血压的作用，用苦瓜做菜吃可以辅助治疗高血压。苦瓜可解毒。苦瓜具有解毒的功效，可以有效地减轻肝脏的负担，用来治疗肝病。苦瓜可明目。苦瓜所含的生物碱类物质奎宁有明目的功效。
其二在颜色上是淡淡青绿色，在焖热季节里，看起来比较舒服。
其三，苦瓜有这么好处，许多人不爱吃，中和一下梨茸，它的味道就像那么苦了。
另外新鲜百合和鸡头米搭配也是给此甜点增加亮点。这样总体来说，从色形味上让食客得到快乐。
