3月18日 星期一 日本熊本
睡到8点才起来，抓紧时间洗漱，借此赶走懒洋洋的那种舒服。9点的时候坐车前往浜田酱油株式会社，观摩创业二百年纪念仪式。我不懂日语，也听不明白英语，弱弱的跟着屈浩老师，他去哪我就跟到哪。屈浩老师来过三次了，地方熟，人头也熟，跟着他就错不了。
现场来了很多人，有熊本县地方官员，有冯氏公司的老板，还有世界各地的经销商，先拜神后剪彩，仪式进行了一个小时，站的我腿都酸了。
拜神的主角
神坛上有酒有米有鱼有水果。
冯氏公司董事长致辞
穿着和服的礼仪小姐
装酱油的大木桶
屈浩师徒合影助威
我在朋友圈说：在熊本参观滨田酱油厂，200年的历史，老房子还在。被冯氏公司500万美金收购了，生产基地也换到了马来西亚，生产规模肯定也比老厂大了许多。我一直有个观点，狭义上匠人的坚守遇到资本冲击，能否保持就是个疑问了。完全手工安全性是否过关？扩大生产后匠人精神如何体现？因此，更多的应该是精神的延续，而不仅仅是形式上对手工的迷恋。所谓匠心或者说匠人精神，在我看来就是对自己从事的职业当做毕生追求的事业，一生不停止的追求，心无旁骛精益求精，并把这种追求贯穿始终。
中午回到酒店参加宴会，过程中发了一些奖，有屈浩老师、李耀云先生等，我也站到了台上领了一个盘子。获奖是人家给我面子，自己还是清楚自身斤两的，无外乎继续努力，认真做事。
李耀云先生和屈浩老师
别人都是正装，只有我穿的太随意了。因为没想到能上台，也就没准备正装。
宴会吃的是日本菜，200多人一起，餐食也就别想好吃了。以前来日本，看到那些餐馆就几个座位，即使预定很难，也不扩大规模。后来慢慢体会到他们这样做的原因。那些餐馆的厨师总想让客人吃到满意的食物，至少是他认为满意的食物，因此会根据自己的能力和体力，确定客人的人数。人多了，自己照顾不过来，菜品难免会有起伏，这是他们自己不能容忍的。筑地市场一家寿司店每天都会排长队，进门一看就是十几个座位，想吃你就排队，老板就没想扩大营业面积，目的就是要保证出品的质量，保证自己的口碑荣誉。所以去这样的餐馆吃饭没有踩雷的危险，反过来今天中午这种200多人还穿插着表演颁奖的宴会，真心不能指望能够好吃了。场面牺牲了质量，好在客人的关注点也不在食物上。屈浩老师几位弟子的表演吸引了现场大部分眼球。
陈义洪在制作菊花豆腐
姜老师在表演糖塑。
中午的菜单
记不住了，顺序也不对，凑活看吧。
下午跟着屈浩老师到熊本城转了一圈。2016年的地震震坏了熊本城的许多建筑，城墙也塌了很多地方，现在还在修复，主要建筑被围起来不能参观，我们只好在外围走了一圈，远观熊本城了。
晚餐去酒店附近的YOKOBACHI，吃了一顿混乱的日本饭。说混乱是因为我无法把它归类到哪个类别中。我们吃了马肉刺身，鱼生，豆腐和番茄，最后吃的是麻婆豆腐配米饭。鱼生显然比中午的好很多，豆腐和番茄也挺好吃的，马肉刺身没有吃出什么特殊的感觉，算是一次体验吧。其他的也就是吃饭而已。
店招挺可爱的
鱼生
马肉刺身
豆腐和番茄
鱿鱼刺身
曹志坚老师带了几本《寻味儿》，中午时签了名送给了一些朋友。晚饭时有些朋友知道作者是我，过来和我打招呼，说书写的不错。于是又有一些人要书，吃饭间隙签了几本。抽烟时和几位马来西亚朋友聊天，他们说喜欢我这本书。不管是客气话还是真话，听到还是很开心的。美食评论写了几年了，慢慢也会有提高的。现在的我越来说话越臭，估计会得罪一些人。不过这样的风格也会赢得一些人，这些人是可以长久做朋友的。
饭后走回酒店，深巷小院里的樱花已经盛开了。
