中国自古以来，不管是文人雅士，还是行走江湖的大侠，亦或者是普通老百姓，只要与友人在一起，饭桌上有一美物是必不可少的，那就是酒！它是促进情感交流的完美工具，更是各朝代文人骚客的“触发灵感之物”！
苏轼—《水调歌头》
明月几时有？
把酒问青天。
酒伴随着中国数千年的历史文化，走到今天，已经深深的烙印在中国人的骨髓中，无论是年轻还是中老年人，在生活中都少不了要喝上两杯。
不同的民族，有着不同的酒俗。一个地区或者名族的历史、文化、信仰及生活习惯甚至性格特色，都会形成当地独有的酒文化。有很多拥有出色的口碑跟独特文化内涵的好酒，却并不被大众所熟知的酒，比如客家的酒娘！
说到客家人大部分人联想到的应该就是客家人特有的土楼。土楼不论从观赏性还是文化底蕴，都令人陶醉，但是于此同时土楼的光芒却掩盖了客家人另一项闪光点，那就是酿酒文化。
在客家几乎家家都会酿米酒，“娘酒、酒娘、老酒”都是客家米酒的一种俗称，客家米酒是客家文化中非常重要的一个组成部分，也是我国悠久酒文化中非常独到的一支。
逢年过节是必须有酒的。客家人有句谣谚：男人喝正月，女人喝坐月。就是说，正月里男人可以开怀畅饮，整个正月浸泡在米酒中，而平常很少喝酒的女人生产前和生产后，都要用米酒滋补身体、调剂血脉。
因此，此酒从一诞生就有着非常广泛的受众群体。更因客家米酒独有的炙烤和窖藏工艺，使得客家陈酿具有独特而迷人的醇香，且口感更为微妙。几杯米酒落肚，便飘飘欲仙，有远离红尘的感觉，很是怡然陶然。
相传唐朝名相张九龄在汀州（现长汀，客家发源地）停留时品尝客家米酒后曾留下一首诗：
《题谢公楼》
谢公楼上好醇酒，二百青蚨买一斗。
红泥乍擘绿蚁浮，玉碗才倾黄蜜剖。
这样的好酒，难怪使得连大诗人也陶醉其中，而对于身处现代的我们，并不用专门跑到客家去才能喝到客家米酒，网上就可以轻松买到啦！
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