香气飘远的陈村葱 陈村，陈村街，位于凤翔城西南十七八公里的千河沟套东北岸台塬区。这个几千年历经苍桑的街镇，是古丝绸之路麻桑纸地图上标注的一个重要之驿站。 她西边的脚崖下，是千河河流沟套。从这沟套，朝着西北方向，通过千阳陇州，就一路驼铃叮当，跋涉向甘肃宁夏新疆那边，去领略西域的大漠风光。从她的千河沟套往东南走，十几公里后，就走出了千河之水，以千渭之会，正方向东，通过古虢城，通过武功，就平坦坦的进了秦都咸阳城，进了大唐长安城，再往东，就是风华绝代的洛阳城。 于是乎，陈村老街，就是一处千古年来，市声鼎沸客栈喧哗车马繁忙的热闹小镇。 每当漫长冬季来临，陈村镇周边的村镇，或远一些的虢镇北塬区乡间街道角落，就会不时响起一阵阵呐喊，卖葱哩，陈村的葱。卖葱哩，陈村的葱来哪！ 于是，坐在热炕上打迷盹的男人们，被旁边热炕上扎着锥针纳鞋底的女人促摧着，掌柜，你么给咱卖一捆葱起！男人懒洋洋的应，咱灶窝旁不是哈有葱哩吗。女人又摧，你嘛卖起，剩下两根了，今晌午一炒，就没了。 男人心疼花钱，不情愿的起身下炕，趿拉着棉鞋，一出屋门，一股冷风就灌进脖项里，男人一哆嗦，就出了院门，来到村街上。 只见凛冽寒风里，夹着零星的雪花中，有一个套着骡子拉小马车的老伯站在那。 出了门的男人喊道，把葱拉过来。 老伯一吆喝骡子，这小马车就咕咚咚转着轮子走到近前。 男人打量着小马车上摆放的几捆葱。 男人问，那达葱些？老伯答，陈村葱！男人说，保证是陈村葱，再处葱不要钱也不要。老伯说，陈村蔡阳山葱些，夜来(昨天)才挖哈外些。该儿冷的很，地冻的不好挖，三个人挖了一后晌，才挖了三十几捆。 男人看这小马车上的葱，用麦草编绳扎着腰捆，葱叶窄扁翠绿尖稍枯黄。葱杆大姆指粗，圆润条直，葱外皮裹紧稍干糙，葱根拐头L弯，根须细蓬。鼻子一吸闻，一般浓浓的独特葱呛味直窜鼻腔。男人直观确认是陈村葱后，就问，多钱一斤。老伯说，便宜啦，拣整捆四毛五。男人压价道，咋这么贵？夜来(咋天)谁买哈的，三毛五。老伯说，没愣么便宜，你实心要话，剩下五捆了，我急想回哩，四毛钱，你就提一捆。 男人说，甭急，我把隔壁几家叫一哈，看要不，要的话，给你一哈子就提(买)完了。 男人这就转身，咣咣咣的敲打邻居冬季紧闭的门户。吱哑哑，门开了。隔壁男人或女人探出头，问，有啥好事情，把门打的咣咣。这男人说，葱来哪，陈村葱些，好的很，人家要四毛五，我跟人家争给哈，四毛钱，来，呀一家提一捆，剩哈五捆哪，给该人就提完呀，让该人就老早回起呀。隔壁人冷的缩着脖子说，阿就提一捆，我屋里也不多呀，剩几根了。 于是，这男人邻家的男人或女人纷纷出门，围着小马车叽叽喳喳争置一会，不外乎就是，便宜嘎，便宜嘎，那几句。随后，每人从小马车上提拎下一捆葱，在地上嗵嗵捣几下葱根须，尽可能的把根须上的泥土捣掉在地上，以减轻葱杆的称斤量。 这便老伯握起长长的老杆称，用称钩子挂吊起这捆葱，一拨称砣子，喊道，十二斤四两！男人喊，十二斤对哪，别算四两哪。老伯就说，不算就不算哪，我急回哩，粗粗的算嘎对啦。 几捆葱，都被男人和邻家人儿一一拎回了家，咣当当家家一关木门。村街上就剩下一片零散的泥土一片葱皮子，和小马车，和卖葱的老伯。 老伯这就吁吁吁的吆着骡子调转车头，这就一势身跃坐在车前辕板上，嘚啾嘚啾架着马车咚咚咚的远去了。 随后，在老伯卖过的乡村，或是其它陈村葱农卖过的乡村，晌午做饭时分，随着各农家炒菜的铲锅声响起，和嗞嗞的油煎声响起，乡村的街道上空，就浮飘升腾起浓浓显显的葱香味气。在春节前的近百天时间里，这种独特的葱香味，就不间断的在每一饭时，冉冉飘升在乡村的每一个角落，令人情念悠悠，五味生香。 尤其腊月一进，腊八一过。人的盼年的热情越烧越旺。 乡村卖葱的人儿一拨接着一拨，你方卖过他又登场。扯着大嗓子吆喝，卖葱哩，陈村葱来呀。盼年的人儿，纷纷走进家门，时不时的围住卖葱车儿，在讨价还价中，就兴冲冲的买拎一大捆葱回进家门，扔进厨房的旮旯处。待年三十一到，村村寨寨的街房上空，就弥漫着肉香菜香中冒冒特显的陈村老葱浓香。 这种香，经历上千年的风霜雪雨，世代更替，在雍虢古陈仓大地，绵绵不绝，历久弥传！ 这种香，是陈村长青两镇特定的地理风水，和特别的葱农精耕细作，而产生的独味葱香。 每到大年一过春暖花开的二三月份，陈村镇西北方山区的村民就打垄修圃，播上葱籽洒上水。葱农们这就每天时不时的蹴蹲苗圃旁，抽着旱烟细拔杂草，趣看着细针尖一样的嫩葱芽苗儿一天天的长大。待到夏初的五月单五端午节一过，葱农们这就扔掉衫儿，光着脊背，挥着镢锨，在山梁的梯田上堀挖近半米深的葱沟。待几亩地几百米的葱沟挖好，这就把自家喂牲畜积攒的大堆沃肥，一一场洒在葱沟中。时节一到，葱农们这便拨下葱秧，一一排栽在葱沟中，再细细培埋上葱根。 于是，从夏到秋，从秋到冬，近五个月风风雨雨的时程，这种无人工水浇全凭偶儿少量天雨滋润的旱地种植环境，让幼葱顽强生长。每到十天半个月，葱农们就挥锄加培一层土。有道是，一层培土一层皮，这种细密的加培层土工序，使陈村香葱的葱白光嫩细致，皮层密多且薄而紧实，皮肉水份含量少而耐热耐冻耐储放，肉质细腻鲜嫩无柴老口感，根部稍弯圆直型正，叶子窄条浓绿柔韧，杆部顺长光直实紧不虚空，由于其独特的雍南山区向阳旱长气候，而使葱味不冲不呛香味可口适中，浓味悠长！ 就正因为这种辛苦繁琐的种葱农序，和较低产量与不显收益，而使其它诸如山东河南水长高产葱气势汹汹而来，把本地虽优质但产值低的传统农作葱，在市场冲击后，很少有人再种葱了！ 于是，现在，我们每天时不时在超市中见到那种外形粗壮端直，虚空皮厚，肉柴质老，叶宽茂高，汹味爆呛的外域远销来的大葱。也时不时的买几根这种水份超多、斤量湿重的叫葱的东西，拿回家，将就着配菜加香。 于是，近些年儿，冬季时日，我们很少再见到再买到再炒到再吃到，于咱们香味，千年独美的，老陈村的老葱了。以文记之，留香留念！ 噢，香气远去的陈村老葱！