也到了六月底了。不知不觉，我们已经在这个群里面一起分享了接近半年的营养，健康方面的知识。营养健康，分享群的各位朋友们，大家晚上好。我们今天这一次总结型的分享呢，前半部分啊，给大家安排了一些在生活里面常见的营养误区，我们对她进行一次啊，比较全面的一个解读。提供一些科学的一些原理啊。就是让大家对这些常见的营养误区，有一个。这个系统的一个一次，这个总关吧，然后后面呢，我们还会对前面讲过所有的儿童益智营养方面的，然后又涉及到我们的厨房餐桌的内容进行啊，一些这个小技巧，小窍门儿的一些呃分享。最后呢，对前期的儿童益智营养，我们做一个总结总结性的一个结论。首先呢，我们简单的说一下，食物选择这个，我们不会把讲的非常具体就给大家过一遍，如果说没有听太清楚的话，大家可以爬楼回放哈，然后具体的，如果对这有不理解的啊，或者是有疑问的，都可以在群里提出来，然后我们给大家详细的来解答。在这半年里，我们从营养学的基础知识，讲起。给大家讲解了七大营养素啊，讲了代谢的机理，讲了慢病管理的一些内容，也讲了中西医和营养学的不同侧重和相互关联的地方。然后这个月呢，还专门用一段时间来讲了儿童益智营养。我们今天就对前面的这大半个月的儿童益智营养的这个分享内容做一个简短的总结。接下来呢，我们要正式的进入人群营养的部分，会和大家啊，针对女性啊，老年人呐啊，包括幼儿啊，学龄期的儿童呀，还有成年人呐啊，素食者呀等这些部分呢，进行一些营养啊这个。方向的一个指导。那像蔬菜类的呢，呃，像我们要。慎重的去对待这些蔬菜的呃种类啊，颜色搭配，它会不同的颜色，对应着不同种类的这个营养物质啊，然后不能说一味的用维生素片去替代蔬菜，因为它替代不了，里面很多的这些植物化学阿素啊，或者是它的膳食纤维啊等等的一些天然的物质，它是无法替代的啊，因为蔬菜不止含有维生素，它含有矿物质，还有膳食纤维，还有其它的植物化和化学素啊，等等，很多的物质，很多的营养物质。在有的选择上面有一些打着高钙呀，什么，这些旗号的牛奶，其实它的营养成分和普通的全全脂奶，或者说普通的这个纯牛奶是没有太本质的区别的，而且差的那一点点营养成分可能多吃几口其他东西就回来了，是不值得额外花很多钱去弥补这个差距的，还有一些标着儿童牛奶，特地标儿童牛奶，特地标一些风味口味的牛奶，那甚至他可能是一些叫乳质乳制品或者叫做含乳饮料，那些的营养是绝对不如纯牛奶的牛奶，按照它的营养价值而言，最好是纯牛奶或者酸奶，或者一些像干酪，奶酪等等一些乳制品啊，再差一些，可才是一些呃，饮料类的，那就已经其实脱离了乳制品的牛奶这个行列了。到这个月底为止呢，我们就把营养学还有健康管理的一些基础知识啊，大体的给大家过了一遍。其实向后向深了讲，就光是营养学这个部分，它的涵盖面是非常广泛的。从几百年前的实验室里的这个实验型的研究开始，到上个世纪啊，逐步的确立起来，相对完善，成熟的营养学科体系。到现在，逐渐的衍生出了非常多的细分种类。把不同种类的蛋白质，越是种类离得远，植物和动物啊之类的，越是种类多搭配在一起，又同时吃下去，那蛋白的利用效率会非常的高，这就是我们原来讲的这个蛋白蛋白质的摄入的三大原则。那讲到了这个牛奶呢，就会提优质蛋白吗？那另外含有优质蛋白的植物类的呢，就是大豆，大豆类、大豆类的食品，包括一些杂豆，包括这个大豆的制成品，一些豆制品都是非常好的，一些食物一定要尽量多吃，现在国家呢给的标准，我我们嗯，就是平常的日常的调查里面看来呢，群体的摄入量是远远不足的，可能踩在1/42以下，1/3这样的水平，所以大家可以适当的多吃啊，大豆和豆制品啊，大豆其实就是包括了，主要是四种啊，青豆。黑豆黄豆是最有代表性的，还有红豆。其他的颜色的一些东西可以称之为杂豆类的，它主要是这个植物蛋白的含量，还有脂肪含量有区别。比如说医学、营养学，这个就在很多医学院里，现在都开设啊，包括三甲医院里都开设有营养科。啊，包括临床营养学，包括食品营养学、食物营养学，还有食用营养学、公共营养学，比较专门一点的，还包括像运动方面的运动营养学啊美容、营养学、烹饪、营养学以及我们现在把中医和营养结合到一起，中医营养学、中医饮食营养等等的。其实营养是无时无刻不在滋养着我们的身体，也时时刻刻影响着我们的这个身心健康，情绪行为啊，更加深刻的是他也在逐渐地改造着全体人群，甚至这个世界。营养呢，是借助于饮食之物作为载体。而这些。物资都来源于厨房，要么是家里面啊，爸爸妈妈，外婆奶奶专属的厨房，要么是餐饮企业或者个体摊贩的大大小小的厨房。尤其是酒类是纯能量，白酒类啊，包括一些黄酒，他粮食酿造的酒，它是纯能量的一些食物，可以这么说，那喝下去也是跟碳水化合物下去以后差不多，对身体的这个能量负担也带来是非常大的呃，其他的我就不多说了，大家如果有看不懂的或者一些疑问呢，都可以在群里提出来。然后呢，我们还要给大家介绍。一份这个有关于儿童益智营养的，在这个厨房和餐桌上的一些小窍门。我也先给大家用文字形式先列出来，然后把里面几个要点给大家讲一下好，那最后呢，还是给大家有关，我们这一阶段啊，已经差不多20天了，我们讲这个儿童益智营养啊，所有的内容进行一个总结，嗯，我大概是总结了六条内容，等会也会给大家发一下文字，主要的呢，给大家复述一下，一呢，就是要控制好孩子的血糖。远离这些精制糖啊，或者说这个血糖指数较低，这个指数很高的，它相当于是升血糖的这个速度，还有一个是需要血糖负荷，这样一个指数叫GIL，它相当于是这个血糖的浓度持续时间久，这样的一个标志，这样的食物呢，都尽量远离孩子的餐桌啊，尽量不不放，不是说一点不能吃好，那今天的分享就到此为止阿，花的时间有点长了，很抱歉啊，我们明天再见，但是如果你尝试着还和孩子一起去吃那种，可能他认为不好吃，但是你呢，就装也装的挺好吃的，然后尽量把它弄得好吃一点，那有可能孩子还会慢慢慢慢的调整过来，就像说把孩子不喜欢的东西，慢慢的少量的一点一点的加给他，也许你是能扭转他的口味的，所以这些东西都是。也是对孩子的教育的一部分吧，这可以叫做饮食健康教育啦。我们先要来分享的常见的营养误区呢啊，就不限于是儿童或者成年人，他就是整体的，对整体人群而言啊，都是非常常见的。嗯，主要呢，有这么一些类类别啊，有这么十几个类别，呃，我们是分成这个，按照他的食物种类来进行分的。那有关于食物呢，首先是一个选择的问题就是要吃什么，其实这是每天我们都要进行的一个一个思想的里面一个过程。如果作为口味来说，每个人都是不同的，根据他的地狱啊，根据他个人喜好啊，但是我们以健康这个前提基础出发，那么就比较容易去选择食物，首先不要选择太过精细的食物。其次呢，不要过于的去相信这个什么酸性体质，碱性体质或者是酸性食物，碱性食物，它多半都是和食物本身的这个营养素相关，尤其是矿物质啊等等的一些微量元素，另外呢，还要注意所谓的相生相克啊，不要把市面上的这个相生相克，有些有些什么几十种啊，一些挂图啊，把它太呃再议。有一些相生相克，其实也是因为后他这个背后所带有的营养素之间的啊，这些深刻关系就像我们以前讲过的一些矿物质，它的一些拮抗的关系，吃了这种矿物质的另一种矿物质的吸收就受到了影响，甚至被加速排出体外等等的，当然还有一些呢可能，比如说呃，钙质含量丰富的和这个草酸，植酸等物质含量丰富的他会呃在体内结合，形成那种不溶于水的草酸钙等等的，那么的话，可能会沉积在体内，可能会加重那些结石患者的一些病症等等的啊，这些是他的相生相克的一些科学道理，但是大家不要盲目地去看这个事情啊，而且有的呢，说的是没有道理的，几乎是另外呢，在主食的选择上要诺样啊，粗细搭配，然后蔬菜水果要多吃。另外呢，就像喝汤来滋补啊，这些之前我们都介绍过这些，它里面更多的呃，可能是这个脂肪啊之类的物质会更偏多一点，真正蛋白质要溶于水是非常难的，几乎是不溶于水的，但是呢，喝的汤滋补汤里面，它含有一些物质，可能对一些体虚的人，哎，比较有好处，或者他的可能味道比较鲜美，这些都是它的一些优势，但是呢，就不要过度的依赖啊，包括在孕期的时候也不要说盲目地去大补，包括这个做完手术的病人啊等等的，都不要说把某一种东西当作唯一的可能性，尤其是像汤啊粥啊，这些东西，另外呢，要注意这个含有添加剂的食物啊，各种的添加剂，有的添加剂是为了食物的稳定性啊，或者他的这个色泽，外观等等的漂亮啊啊，那要很注意这一点。尤其等我们做总结的时候，尤其在儿童的营养食物里面，选择都是要尽量回避的啊，另外，还有就是面上的有机食品，那有机这两个字，其实背后的含义是很广，也是很深的，如果说国家对这方面是很规定非常严格，那么他的这个就比较好去衡量，他如果说本身对他的这个种植啊，养殖啊，或者是加工啊等等，运输啊等等，过程的监管是不严格的，那么这个有机两个字就存疑了啊，就大家要呃，考虑是不是性价比啊，划不划得来，那比如说在谷物这一类行里面呢，就是刚才提过的不要太精细，那么，大米白面一定要和其他的一些呃，粗粮啊，豆类结合来吃啊，这样更加的有利于身体健康，然后呢，不要盲目地迷信，说主食会发胖，所以不吃主食就会减肥，像这样子吃法呢。我们之前的这个营养学的基础知识，讲完了，大家都应该能理解每一种啊，这个食材，尤其是我们在国家已经出来的，这个膳食指南里面提到的这些呐，都是对人体有益的，它里面都含有人体必需的营养素成分啊，如果说哪一样刻意的去不吃，那么就会造成某些营养素的缺失，会造成身体不健康，不管是肥胖也好，慢性病也好，这些生活方式造成的病症呢，它多少都是和营养素的缺失啊，又不均衡等等有关系所以不能盲目地回避主食。那像之前一直被认定说是蔬菜的一下像土豆啊，或者是一些薯类啊，比如说a甘薯啊，就红薯啊啊，或者是这个呃，薯蓣啊山药啊之类的，他现在其实都是可以归在主食这一类这一类的物质，要慎重的对待他们啊，就是配合来吃喝。这个主食，尤其是大米、白面这些之间的分量有所增减来吃啊，另外呢，在菜里面既然涉及到蔬菜吗？那就涉及到这个荤素搭配的问题啊，荤和素呃，哪个营养价值更高？呃，之前也介绍过这样的问题，解答过这样的问题，并不是谁营养价值更高，而是大家含有的营养素是不同的，所以它搭配来吃才能让人的饮食结构比较均衡，比较科学，那讲完蔬菜呢，就是水果啊，水果就是要注意啊，不同的种类，尤其之前也提过儿童这个营养里面的，有些像柑橘类的水果啊等等，他可能会有会成为一些孩子的这个致命园啊，这些方面要注意，然后甜度太高，含糖量太高的水果，比如说西瓜呀啊，葡萄啊等等的，他并不适合多吃啊，但是像苹果，鸭梨啊等等的他，这个甚至或者像桃子之类的就是。分不是太高，但是纤维素又含了很多的这些，呃，水果就比较适合孩子吃，那像火龙果之类的，它含糖量是非常低的，这些水果呢，还可以多吃，还可以拿来做菜，做沙拉等等都可以。那水果呢，尽量是仙石啊，不要说都把它打成汁啊，有的我看我见过有的朋友或者有的家长，他是很迷信果汁，这样的东西的啊，他觉得吃水果孩子可能咬啊，或者弄得到处都是很脏啊，或者孩子不愿意吃，哎，我就把它打打成果汁，然后孩子喝下去，让孩子呃又快，解决这个问题又快又什么？其实你丢掉了水果里面很重要的一部分营养物质，就是膳食纤维啊，包括其他的一些这个营养素都丢掉了，就可能剩了一些，呃维生素之类的还在里面，而且水果汁还不好加热，相对更好一点的是鲜榨水果汁，然后稀释稀释一半儿啊，稀释到50%左右的分量，让他填肚减下来，这样也不容易培养孩子的，这个是甜的口味。那再有就跟水果有关的，比如说腐烂的水果，那正好是最好是一，整个都不要要了啊，不要说切掉一半剩一半，这样子啊，另外还有呢，减肥纯粹吃水果，这也是一种错误做法，和减肥不吃主食是一样的啊，因为水果里面的含糖量更高，我们讲了这么久，那么大家会对于比如说常见的肥胖的问题啊，包括这前不久讲的这个儿童益智营养里面这些精制糖，包括一些糖分高的水果，他血糖负荷大的水果，他也对孩子的这个血糖浓度会产生很大的影响，不利于孩子的这个大脑的健康发育成长，那像牛奶、乳制品这些里面能讲的就更多了啊，比如说追求脱脂的啊，这个并不一定好，因为牛奶里的脂肪其实并不是都是坏的东西，尤其是你脱脂的过程中把脂溶性维生素，同时脱去了，那么这就浪费了，牛奶里面很大。一部分营养，但是牛奶喝更多，喝牛奶是为了去补钙啊，和摄取它这个蛋白质，那如果只为了这个目的，脱脂影响不大，但是对于全面营养来说，他还是很有影响的啊，然后呢，现挤的牛奶并不代表很好啊，一定经过一些这个杀菌处理的，比如说巴士的这种是低温杀毒法，或者是高温的杀毒，它能让它保质期更长久，但是那个也是一个问题，破坏它内部的一些维生素啊等等的物质。再有可能要提一下乳糖不耐受这个问题，乳糖不耐受，其实是有很多的解决方案的，不是说有乳糖不耐受这个情况的人就完全不能碰牛奶啊，比如说减量来喝，分次来喝啊，或者是喝酸奶啊，或者是等等喝舒化奶就是去掉里面的这些乳糖啊等等成分的，呃，有很多解决方案，所以不要说因为不能喝就完全不能喝了，那关于奶呢，还有其他的一些就是说奶牛奶是准备给小牛的，他并不是完全适合人的身体，所以呢，是不适合喝的，或者说还有牛奶致癌等等的一些说法，这些呢，大家这个都是要科学的去看待吧，就不要盲目地去相信某一个观点突然冒出来，一定要去找背后的营养学的一些根源。那在向把大豆他单独吃呢，可能这个吸收率不会太高啊，2/3左右，但如果把制成豆腐它的吸收率可以达到90%甚至95%以上，那就更有利于吸收，那如果再加工成像豆皮啊，腐竹啊等等的，就算他没有经过油炸啊，它的脂肪。的含量也会明显增高啊，所以那些吃起来呢，就要慎重一些，它热量会非常的高，嗯，我之前是很喜欢吃千张丝的，就凉拌也好，炒菜也好，后来算了一下，他的这个热量比我就慢慢的减少了，然后另外呢，就是喝豆浆，豆浆和牛奶之间其实是可以形成一个很好的一个相辅相成的互助的作用，不要说喝了牛奶就不能喝豆浆啊，最好同时都喝，因为这是植物蛋白和动物蛋白非常好的一个协作的一个例子。那讲到蛋白质呢，就要再提到肉类肉类里面呢，主要是分成，像禽畜肉，他一般就是指的牛羊猪牛羊的红肉啊，这里面其实更好的呢，是它吃它的瘦肉部分啊，它含铁量高，然后呢，还有就是白肉白肉，主要是指的鱼啊，虾啊，这些水产品以及禽类就是阿鸡呀，鸭鹅这些，呃，然后白肉和红肉大家。都多多少少听过一些哈，其实也就是补血更好用红肉，但是如果你要减脂啊，保持体型啊，减肥啊等等，那就白肉可能更合适一些，降血脂啊等等的。然后这个里面呢，都不能说用什么，比如说烤鱼片的鱼松啊，肉松啊，去替代这些东西，因为他有太多的添加物啊，尤其是他改变了里面的这个动物蛋白的一些性状。另外呢，如果把这些呃猪肉什么的做成一些香肠腊肉呢，大家也要慎重的摄取，因为他在这个过程中会产生一些不不好的物质啊，但是呢，适当的吃或者吃的时候多配蔬菜水果啊，尤其像维C啊，这些抗氧化的物质进去，帮助他抵抗这个呃，身体的这个氧化过程，那可能是有所帮助的。另外呢，就是吃肉，不一定会导致与胖啊，吃脂肪也不一定会导致胖胖，其实更多的是来自于糖类物质的摄取，以及人体的代谢功能，尤其是基础代谢率的高低。那讲蛋白，最后一类就是蛋类啊，主要就是鸡蛋为代表的，这个是优质蛋白的典范，那么每天吃多少呢？正常的成年人，包括发育期的青少年，一天两个蛋左右三个，但以下都没有什么问题，儿童和老人一天一个，但是全，但不要取蛋黄都没有大问题，除非有高血脂症啊等等的一些特殊的情况啊，那个呢，都会一一到了那个地步，医生一定会留有医嘱，那你自然也就不要碰了，那蛋黄里面的胆固醇到底有多大？对人体有多大的影响呢？其实没有想象中那么大。啊，这个之前也介绍过胆固醇，大部分身体需要胆固醇，都是身体内自己自行生产出来的，外部摄入的是很少的，而且鸡蛋的胆固醇啊，不是鸡蛋内部的营养物质，对于孩子的大脑是非常有好处的，千万不要扔蛋黄。那至于有时候会去选择白皮的呀，红皮的呀或者什么初生蛋啊之类的，其实这些药他真正的就是名副其实的话，它是有一定的区别，主要是跟这位母鸡的饲料有关系，但是很多现在商家可能没有那么诚信，他只是纯粹的外观的不同啊，然后或者说为的这个饲料里面放一些色素之类的啊，或者说用玉米饲料为主，为出来的鸡蛋的蛋黄就更加的黄，然后皮呢，可能就更加的红之类的哈，这个是有区别的，就不要把它当做一个这个特别较真儿的东西，其实鸡蛋总体的营养都差不多，各类什么野生蛋呐啊，就是放养蛋啊，或者是这个。这个畜牧场里面的养鸡场里出来的，但都是差不太多的营养成分，它可能主要是跟饲料的质量以及喂养这些鸡的这个卫生条件有关系。另外呢，讲做饭一定要提到调味品，那这个以前我们在讲膳食宝塔的时候都提过油，大概一天是多少盐是多少啊？这包括各种调味料酱啊，醋啊，里面其实都是含有盐分的，呃，这些呢，我们就不复述了，就给大家强调一下这个事情啊，最后我今天讲完以后，还是把这个膳食平衡宝塔给大家再发一遍，嗯，经常看就看熟了啊，还有像蜂蜜。这些物质呢，是不适合孩子一岁以下的小朋友服用的，另外呢，最好都是早上来吃，因为它毕竟含糖量非常的高，如果说放到晚上吃啊，可能说呃，润肠通便或者助眠呢，它的作用。呃，这个益处远远抵不上，你在睡觉前去啊，使劲喝一大杯糖水，这个害处来的多。那包括像红糖更补血之类的，这些谣言就不用再再多说了哈，我这些都写了一些要点，然后我看有一些不太用讲的感觉，然后还有呢，就是呃一些味精啊啊，鸡精啊等等的，包括现在还有蘑菇精啊，还有一些蔬菜提炼的一些这个味素啊等等，这些东西其实在联合国公布的这个指南里面，它是没有。明确证据证明他和致癌或者其他其他有关，就是没有明确的证明他和身体不利呃的有关联，但是呢，呃，味道因为比较推荐的健康饮食都讲味道清淡，所以放多了，这个尤其对孩子而言，会养成他重口的习惯，就是味道会非常的鲜，超过了天然食物的这个鲜度，那么孩子呢，一旦吃到那个程度，再想他退回来吃，味道滋味普通一点的，天然一点的就很难了，所以建议还是少用。哦，然后刚才提到的就是一些呃，说很多酱料啊，这些里面含有的盐分高，那很多加工食品里面含有的盐分也是非常高的，甚至一些甜味的饼干，他都是要放非常多的盐的，所以中国现在的盐、食盐，尤其是呃，钠离子的这个摄入元素，这个矿物质的摄入超标是非常严重的一件事情，他和很多的慢性病，像高血压呀，等等的都有很密切的关系，所以就是尽量少吃重口味的东西，少吃加工类食品会对身体更好，当然，尤其对孩子更加如此了。再有呢，就是水和饮料里面啊，矿泉水一味的喝对身体并没有好处，有的是呃，像在中山这边有一些水库啊，他每天早上都会有人去那里打那种天然山泉水，真的是从山壁上渗出来的啊，我们在那个水库门口就看到那儿有一个水管从山壁里伸出来，每天早上都有人去打水，那些水甚至来说是拿回家直接喝，都不是说煮一煮泡茶，其实这些都不是很健康的，一个一个习惯，他可能是追求那种感觉，但是这个对健康并没有力，因为里面很多呃物质，你是这个有害物质是控制不住的最好的，这个平常的健康饮品，最简单，最容易取得，就是白开水。啊，摊凉的白开水温度不要过高，然后一定不要用饮料去代替水，很多小朋友现在生病，一些病和白血病等的高发。都被证实，喝饮料大量摄入饮料，饮料里面含有的糖分或者一些兴奋类的物质，或者是各种的添加剂，都是对孩子的这个大脑发育非常非常不利的，当然，对于成年人的身体健康，肯定也是不利的，呃，比如说一天人需要外界补充的水分，可能是1.5到1.7升，如果你喝了五瓶饮料下去，基本上就是这个量了，然后你可能感觉摄入水分够了，我都不怎么喝水了，我们喝两口水就完了，那么的话，你身体内其实是会处在很缺水的一个状态，因为饮料喝到肚子里面，它并不能像白开水，下去以后被身体那么很舒服的就利用了，他被视同于一种这个食物，它给。处理掉了该排泄的排泄，甚至还有一些不好东西积留在体内，这个是对身体健康非常不利的一种，这个生活方式。啊，尤其是像九类啊，酒类呢，因为讲到饮料，我就想到九九呢，就一定要尽量的，所谓的叫戒烟限酒，在健康的这个里面有这么一条哈。那酒虽然只说见，但是当然是能不碰尽量不碰，但是在欧洲呃，也西方的这个营养学界里面，它会对干红葡萄酒有一种特别的推崇，主要是由于里面会有一些像白藜芦醇啊等等的一些抗氧化物质的存在，这些物质呢，可能在某些植物上面也有，但是提纯呢，或者是分量都非常的少，在葡萄酒里相对比较常见，所以可能会比较推崇这个，但是他同时也是含有酒精的，所以说，如果真的是需要喝干红葡萄酒，也是要控制一下量其他所有的酒。对身体都没有什么好处。再来呢，就说一下零食方面的啊，我们就靠近孩子来说吧，最好能给孩子做零食的，其实就是像一些酸奶啊，乳制品啊，那种小奶酪啊啊，不要有太多添加剂的哈，然后坚果呀啊，或者是一些蔬菜类的，比如做沙拉呀啊，这些做。这个零食会更好啊，然后不要把坚果看得这个太神秘，或者说太可怕，坚果，其实里面虽然它的脂肪的含量是比较高的，有的可能到70%，普通也是百分之四五十，但是呢，它里面含有的这个脂肪的类型是比较好的。不是动物类脂肪，首先他也这个饱和，脂肪也不多，所以他必须脂肪酸，反而是含有的比较多的。然后，另外也不要迷信那些什么非油炸呀，等等的这些说法，所有的零食，只要添加剂含得多对身体的。多多少少都有危害，那我们再讲几个这个采购方面的小技巧啊，呃，或者这样，我给大家把这个文字部分列出来吧，大家可以对照一下很多呢，都是一些专有的一些词，如果碰到了大家就要注意，比如说反式脂肪酸，尽量不要碰啊，就是在这个配料表里有氢化什么什么的这个字样的啊，或甚至他写反式脂肪酸，后面的那个分量写零不代表他真的没有，因为他列出了这一项，就表示他应该是含有的灵呢，是因为国家的这个规定法规的规定呢，他如果低于多少的分量以下，他就可以标注为零。但是查了资料大概的意思，也就是说，如果呃照他那个最低限度。如果你吃上五分以上，其实它在身体内当日的囤积量就已经对身体是不利的了，非常不利的了，这15条呢，是根据前期我们讲了所有的这个儿童益智营养，呃这个内容，因为前面都讲的是营养学的角度来看的内容，我这里给大家总结的呢，是我们从家长的角度去看怎样去呃，帮助孩子建立一个健康的，良好的一个饮食的一个方式，方法或者一个习惯。因为很多时候家里的孩子可能已经形成了一些不良的一些这个饮食的这个习惯，那么我们要改变它呢，就是要逐步的去引导他，逐步的把这个这个健康、营养、健康的这种呃内容啊，这种饮食方式放到他的面前，就是我们，我称之为逐步渗透的这样一个，比如说像我们家的孩子是很不愿意吃豆子的，但是呢，我会用豆子去做一些这个小点心啊之类的，或者像比如说煮了红豆红豆沙啊，然后慢慢的每每一点点一点点的给它吃，比如说今天吃三颗，明天吃五颗啊，当然这个有点极端啊，就是慢慢的给他吃，他能够慢慢的接受这个味道，他逐步的就能够吃下去了。那其实第二条呢，肯定就是说，呃，这个家长自己也要稍微磨练一下烹饪技巧啊，这里面可能是有关于配菜的，比如说菜的种类啊，这个颜色的搭配啊，或者是味道要好呀啊，或者这个项奖这个餐桌里面荤素啊，等等的营养素的搭配，啊啊，这些都是慢慢的磨练出来的，说实话，一个有心的。呃，家长啊，给孩子做饭磨个半年，一年肯定就出来了，但是孩子呢，在你想一岁两岁以后一直到这个他大学离开家，这个过程中有这么十几年的时间，他需要家庭的，这个餐桌不能都在外面吃，都在外面吃，一定对身体是不好的。所以，家长多多少少在这方面是要花一些力气的，所以了解一些营养学的知识肯定有好处，另外呢，像这个烹饪方法里面啊，清蒸啊，这其实是最好的一种处理的方式啊，但是还有呢，就像最近比较火的，这个叫尹正焖菜吧，我印象中是这样一个名词，其实它就借助了这种水油焖的方法，在呃，这个所谓地中海饮食里面，它就呃，有这样的一种做法啊，包括像一些呃。这个海鲜餐他做的都是有这样，把东西先用油略地，先用水略煮一下，然后再放油一起啊，闷在里面，用热度把它焖熟，而不是高温的去炒啊，这样可能对营养素的保持是最完整的，而且也简单，做起来非常的简单，其实就相当于是个大杂烩，你把调的好一点，漂亮一点的一个大杂烩。然后中间我就不多讲了，最后一条呢，就是家长其实要以身作则啊，比如说我，我自己在生孩子之前，我是从来不吃鱼的，嗯，几乎都是躲着了，但是呢，有了小孩儿以后，我也知道鱼有好处，以后我就尽量的做，开始可能也没太注意这个问题，到后来意识到啊，这个鱼真的是我们餐桌上最缺的一种东西，可能一个月都吃不了几次一两次，现在呢，我就尽量每周能保持一两次采购鱼啊，或者出去点餐呢，就尽量也有鱼，因为鱼对于之前我们讲儿童益智营养吗？尤其是深海鱼类的，它这个鱼油对于孩子的意志是非常有好处的。呃，甚至来说，实在不行可以补充一点鱼油，直接就补充一点，像鳕鱼、鱼油之类的这个营养价值比较高的鱼油，但是如果能在餐桌上吃下去的，尽量不要额外补充，但是吃不到的。就要及时补充。那第二呢，就要涉足摄入摄入充足的必需脂肪酸啊，还有其，尤其是像欧米伽三系列里面的啊，这三类，我把这个呃英文简称写出来，J a a pa啊，它其实都有些中文的称呼，那就更不好背了，什么22什么什么什么，六西啊等等的就更不要说了，大家平常在广告里见到的都是这些简称，就记住这三个物质，如果一定要购买一些营养品呢，涉及到这方面的，呃，要认准这三个是对孩子的意志是最好的。然后另外呢，还要摄入充足的复合维生素和矿物质啊等等，各种这个营养素，它都能促进大脑的这个智力啊，包括各方面情绪稳定啊等等的，那里面很重要的几个物质也跟大家都列出来了，像呃磷脂酰胆碱。啊，其实它的俗称就叫卵磷脂，这个东西还是可以清除血液内垃圾的是非常好的一种，这个灵芝灵芝其实也是属于脂肪里面的一种吗？然后另外丝氨酸呃，二甲氨基乙醇呃、谷氨酸盐、焦谷氨酸等等，这些都是已经有明显的科学证据，证明他对孩子的益智营养有非常好的作用，但是它的摄入量啊等等的这些都要呃，了解控制，所以如果要购买相关的营养品呢，最好是咨询咨询过营养专家再去，还有呢，就是要慎重的对待孩子的，可能有过敏反应，这样的一个问题，然后包括一些有害的化学物和一些重金属等等，这些称之为反营养物质的一定要尽量的远离孩子，要严，尽量严格的去隔离外界对于孩子的一些污染，因为越是小龄的孩子，他被污染。这个物接触到以后，他的反应是越大的啊，不像成年人的这个成成体的这个接受程度这么高，再有呢，如果发现孩子是有这个智商啊，行为啊，情绪啊，各方面的一些异常的情况呢，是应该尽快的去了解它的，这个源头，有可以根据情况来相应的做这个饮食营养的调整，那必要的话呢，是可以去咨询营养专家和心理学家啊，因为这个心理学在孩子的各个方面都是非常非常重要的。很多时候，就像前面说，家长要以身作则，如果说我都不吃鱼，那我在孩子面前我又表现出鱼很难吃，那从小他跟着我，在一个餐桌上，他自然就会养成不吃鱼的习惯，很多我看有些家长经常说我家孩子这个不吃，那个不吃，说起来其实不像是一个很懊悔，懊恼的一个一个语态，语气啊，反而是一种就好像很正常，我家孩子就这样，他不会再改了，如果你是这样一个态度，去去对待这件事情，那孩子肯定是不会再有改变了。